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コメント
はじめまして。
鮪を用いた鮮魚系ですか。
渋谷にもそういえば同じ様なｺﾝｾﾌﾟﾄのお店がありますね。
味を安定させるのは難しそうですが、仰る通り見た目がなかなか綺麗なので食べてみたいと思いました。
さとう | 2009年4月14日 16:55レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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はじめまして。
鮪を用いた鮮魚系ですか。
渋谷にもそういえば同じ様なｺﾝｾﾌﾟﾄのお店がありますね。
味を安定させるのは難しそうですが、仰る通り見た目がなかなか綺麗なので食べてみたいと思いました。
さとう | 2009年4月14日 16:55
神奈川県大和市に誕生した、鮮魚系ラーメン!! 地元にしっかり根づいていきたいと抱
負を語る20代のご主人が作るは、将来性抜群の逸品!!
麺は、スープと抜群の絡みを見せる細麺ストレート。パツパツとした歯切れのいい食感。スープは、マグロのアラで取ったスープがベース。チャーシューは豚ロース肉のブロックを提供直前にフライパンで炙るタイプ。食感は良いものの、味付けは薄め。味玉はやや甘めの味付けで、玉子自体の味が良くわかります。見た目キレイだよね。岩のりは噛む必要のないほど柔らかく、香りの強いもの。スープのアクセントになってました。水菜は茎の部分の太いのを使っていて、こちらは食感のアクセントになってます。