日曜の昼、高田馬場まで出たついでに渡なべさんに行ってみました。
11時半頃の到着で外待ち五名ほどに接続。回転はスムーズで、さほど待たずに入店できました。

このところ、さながらご当地ラーメンセンターといった感のある渡なべさんですが、基本のらーめんを注文しました。
あいかわらずの濃厚なスープです。動物系白湯に大量の鰹節が効いていてココアのような味わいですが、豚魚系にありがちなしつこさはなく、上品さすら漂う和風の味わい。このスープ、創業当時から変わっていないように感じますが、まさに時代を超越した名作ですね。
麺は加水率低目で粉感のあるポリポリとした中細ストレート。以前はもっと太麺だったような気もしますが、麺のほうは若干てこいれしているのかも。いずれにしても、ねっとりとしたスープが纏わりついて、スープを食べるような感覚もあります。
初見では大いに驚かせてくれた極太メンマもさることながら、濃厚な味わいで絶妙な半熟加減の味玉が絶品。味玉の一番美味しい店はどこかと聞かれると、ここと答えるかも。
いまだ色褪せぬ濃厚豚骨魚介な一杯を堪能できました。定期的に食べておきたい一杯です。