硬め濃いめ
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コメント
チャーシューメン（5枚）さん、こんばんは。
今年の聖地巡礼は、2月７日にフラれて未訪なんです。
なかなか営業時間的にチャンスは少そうですが、行きたいですね。
豚が分厚くて美味そうですね。
ヤサイが冷たいのが本店らしいですね。
ひゃる | 2022年2月10日 12:14ひゃるさんこんばんわ。
ヤサイはおひたしか！って言うくらい冷たかったです、はい。ま、それも含めて本店二郎ですよね
ぶたは旨かったっすよ、マジで。
硬め濃いめ | 2022年2月10日 21:37固め濃いめさん、おはようございます。
申し訳ありません。
m(_ _)m…
王道家レビュー書いていたため、名前を間違えてしまいました…
今、気づいて青くなった次第です。
重ねて申し訳ありません。
ひゃる | 2022年2月11日 10:13ひゃるさん、おはようございます
写真見て命名していただいたのかと…(笑)
確かにチャーシュー５枚入ってましたから。
何かと話題の王道家行ってみたいです。
足を延ばして並ぶ機会がなかなか作れなくて行けてません。。。
硬め濃いめ | 2022年2月12日 05:46チャーシューメン（5枚）さん、おはようございますｗ
三田本店、実はオヤジ以外の人が調理したラーメンって、食べた事がないんです。
ブレは毎度の事ですけど、やはりオヤジの味とはまた違う一杯になっているんでしょうか。オヤジも年ですので、店を譲ってしまう前に、一度くらい顔を見に行かないとです。
Dr.KOTO | 2022年2月12日 11:11Dr.KOTOさん、おはようございます
いっそのこと改名しますか？！(笑)
人間の味覚は曖昧なもので、総帥のブレは
「これが二郎の味」
と思えるのに、お弟子さんだと
「まだまだだな」
と感じてしまうから不思議です。
その点、新店訪問の際は純粋にラーメンと向き合えるので、世の中の評価がどうであれ自分の味覚に正直になれますね
ワインで言うところの"ブラインドテイスティング"のようなものかと。先入観程邪魔な物は無いです。
硬め濃いめ | 2022年2月13日 07:32
10:25到着。外待ち２名に接続。
大雪予報も一時的に雨となり並びも少なく待つ事10分で入店。今日はカウンター中央への案内につき、出来上がりの工程が見えないのでワクワクは半減。麺上げはお弟子さんで、総帥は後方から温かく見守るフォーメーション。
5分ちょいでコールタイム。この後の予定によりニンニクは少なめで。着丼…
「明けましておめでとうございます🍜」
丼に向かいご挨拶と撮影を済ませいざ！
外が寒いせいでシャキクタのヤサイはいつにも増して冷たく、豚を沈めて温めてからヤサイと共に頬張ります。厚くカットされたスライス4枚に味染みバッチリの端ぶた2個。コスパの良さに頭が下がります。
ヤサイを少し温める為に、いつもより早い段階で麺へと向かう。回りはスープを吸って柔目になるも芯に若干歯応えの残る、これまた絶妙な茹で加減。喉ごし良くスープと絡みズバズバすすってみるみるうちに無くなっていき、時おりぶたとヤサイを食べつつロット2番目7分程で完食。来る度に若干変化する一杯もおやっさんの温かい眼差しはいつも変わらない、これが三田本店の醍醐味ですね。
今日もごちそうさまでした～