AYYE again
よっしーＲ
hirokin
山神
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コメント
AYYEさん、
おっ、大台ですか！
和え玉も旨そうです。
でも遠いなあ～。
まなけん | 2022年9月12日 20:24こんばんは！
確かに美味しそうですが私も遠すぎて行けそうないですね😅
川崎のタッツー | 2022年9月12日 22:08まなけんさん、こんにちはー。
青梅らへんのお店から派生した感じらしいです。まなけんさんの場合チャリで多摩を攻めた時にドウゾですかね、遠いですがそれでも
AYYE again | 2022年9月14日 22:43タッツーさん、こんにちはー。
腰をやっちゃう距離ですねバイクでは（笑）
AYYE again | 2022年9月14日 22:44
13時過ぎ到着、客入り3割ほど。
貝出汁。もうこのメニューを発見しただけで当然コレを選択。構成は3種類あって、生姜・煮干し・貝出汁とデフォルトであるようですね。
程なく着丼。
オォ貝出汁。コハク酸ですね。エンミはかなりマイルドに抑えられていて、非常に味離れが良い感じです。
麺は中細ストレート麺。加水率はソコソコあって、バキバキともまた少し違い、しなやかにスープを纏います。
具材はご覧の通りなワケですが、和系素材が徐々にスープへ溶け出し旨さにブーストかまします。
麺量はかなり控えめで、和え玉を追加。確か2種類ある中でコチラをチョイスしました。
伊勢海老感はホンノリある程度ですが、割と油脂感纏っていて、コレをつけ麺スタイルで食べるとまたスープが1段階上がります。凄いな仕掛けが。和え玉は逆にそれなりな量があるように感じ、腹パンでフィニッシュです。
トータル、大満足でした。
ご馳走様でした！