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84点
特製中華そば[ラーメン/醤油]
手揉み中華そば 中村（埼玉県さいたま市大宮区）ラーメン女子

「特製中華そば」@手揉み中華そば 中村の写真特製中華そば🍜1250円
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はかた地鶏、阿波尾鶏、タマシャモ、
大山鶏の4種の出汁の無化調醤油スープに
自家製の中太手揉み麺
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あっさりしていて甘みがあり
鶏油がしっかり効いているスープ。
だが少し出汁が弱い気が...
麺に負けている。
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麺は加水高めでムチっとしていて
程よくコシがあり美味しい麺です。
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味玉と3種類のチャーシューも美味しい✨
雲呑は餡がぎっしりで仄かに生姜が香ります♪
個人的にはもう少し皮が薄くて
とぅるとぅるの方が好きかな！

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