2009.03.14

かなり久しぶりの採点・・である（ここはあくまでレビュー欄なので詳細はプロフの方で）。まぁ実際のところ、rdbをお休みしていた期間、rdbでまだ自分が採点していないお店に行ったことは一度もなかったので特に問題なし。
さてここは、先日友人（ラーメン好きだがお店巡りまではしていない程度）が薦めてくれたお店である。飯田橋駅のA1出口はこれまでに何度となく使っていたが、何故か一度も入ったことがない。というのも、昔競馬にちょっとハマっていた頃に、水道橋WINSに行くのに飯田橋A1出口からよく出ていたってだけだったからだ。WINSに行ってたのは大抵日曜日＝このお店は定休日、そりゃ知らんわｗってことでした（苦笑）

午後2時過ぎとお昼時はずらして訪問、先客は3人ですんなり入ってよしよしと思っていたらあっという間に満席＋数人並び。土曜日のこんな時間でも客足は絶えないらしい。
ホールのおばさんの客あしらいが機械的で口調も早いので、じっくりメニューを眺める暇もなくなんとなくワンタン麺を注文。大盛りできるとか幾らとかは書いてなかったようだが、他のお客の注文からするに麺の大盛りは可能なようだ。しかも『醤蚕100円』って何ぞよと思っていたら、どうやら味玉というか燻玉というか、とりあえず卵らしい。分かっていれば付けていたが・・くそぉ（笑）


で、なにせ狭い店で目の前で調理されるのでちらちら見ていたが、まだ麺を茹で始める前から注文待ちの空の丼にスープ（タレではない）が投入されている。
こんな光景は初めて見たのでぉぃぉぃぉぃと思ったのだが、オーダー出されて疑問が氷解。それでもスープは十分な熱さ。スープは半透明だしそんなに油膜張ってるようにも見えないけれど、しっかりと油は投入されてたようだ。

そのスープを一口・・・ん？？味薄い？？が第一印象。動物系の旨味は感じるし、豚骨臭いとかもなく普通に美味しいスープだとは思うが、若干油で誤魔化されてる感もあり、塩加減もビシっと決まっていないような・・・
だったのだが、食べていくうちにそんなに物足りなさは感じなくなった。やっぱりスープを真っ先に入れてしまって提供までに時間経っているから、最初しっかりかき混ぜた方のがもっとちゃんと味わえたんだろうか？ちなみに、純粋なラーメン屋としては珍しく醤油が卓上調味料でもろに置いてあるので、しょっぱいと書いておられる方もいるようだけど元々塩気は控えめにしてある（それこそ他店のキツいところと比べれば）・・とは思うのだが。。ここらへんは単なるブレかもしれないしよう分からん。それにしても口当たりはあっさりめな割に実際の油分は多いので、ハマると危険なスープかもしれない（笑）

麺は細～中細の縮れ麺。茹で加減はちょっと柔め。昔ながら・・と言ってしまえばそれまでかもしれないが、スープとのバランスは悪くない。もっとも、もうちょっと硬めの茹で加減にはして欲しかったし、スープとの「味の」バランスは悪いとは思わなかったものの、スープの量がかなり多めなので、デフォの麺量だと量的にはバランス悪い。
しかも、後述するが、ワンタンが原因で後半は何かラーメン食ってる感じではなかったのがちと残念（苦笑）

具は、メンマ、海苔1枚、万能ネギ、チャーシュー1枚に、ワンタン麺なので当然ワンタンが計5つ（確か）。
メンマも懐かしい感じのもので小振りだが、食感もよくなかなか。ネギや海苔はそりゃ合わない訳はない。チャーシューはバラロール（だと思う）でこれも美味しいが、スープの油分は結構多いので多少パサついてても完全なモモ肉とかの方が個人的には良かった。

んでワンタン、肉の部分が餃子か！ってくらいの量みっちりとあり、でも皮の部分も負けないくらいの量はありちゅるっとした食感もあり、ワンタン単体としては美味しいし良いのだが、ワンタン麺にしてしまうと麺が控えめなせいでどうしてもワンタンが勝ってしまう。このお店ではワンタンはワンタンだけで単品メニューとしてあるし（900円）、どうしてもワンタン食いたければ別個に頼むくらいでラーメンには入れない方がいいかもと自分は感じた。


麺も大盛りできることに気付かずしなかったため、すんなり完食。
現時点ではハマりそう・・とは行かないが、こってりな割に印象おとなしめなラーメンなので、たまに混んでない時にふらっと寄るにはいいかも。それに、醤油だけでなくお酢も、無論胡椒も卓上調味料で置いてあり、どうやらお店側としてはもし必要ならある程度自分なりにカスタマイズして食ってくれって感じなので（ちなみに両脇にいたお客も色々入れていた）、もう数度行って自分に合うカスタマイズ見つけたら評価がより上がるかもしれない。