2022年2月OPEN。老舗店 生駒軒の斜向かいに佇む裏路地。
さすらいラーメン職人称する店主がラーメンとかき氷を提供。

かき氷1500円はせとか金柑鍋島酒粕クリーム 桜苺ハスカップ。
子供連れた成金婆が2種かき氷頼んでガン残しする昼下がり。

麺とかき氷セット2450円と鴨醤油ラァ麺1000円シンプル。
S鴨醤油つけそばにハーフラァ麺やスモール氷も丁寧対応。

仕切り設けたカウンター6席と2人掛け卓上には調味料無し。
12時で客5名ゆったり。帽子店主が麺を 茶髪助手がかき氷を。

表層輝く香味油に濃口ダレ効かせた鴨出汁推し無化調醤油に
垣間見られる手揉みウネり麺と鴨豚2種焼豚含む鮮やか具材。

マグレカナール鴨ムネと噛み応えある低温調理豚肩ロースに
味付け抜群メンマに白髪と九条2種ねぎに香ばし海苔構成。

キラキラ鴨油に鴨旨味溢れる分厚い出汁推し醤油清湯は
キレ濃口ダレに魚介風味と昆布乾物下支えの無化調設え。

喉越し抜群コシ弾力押し返しの菅野製麺手揉みグリん麺は
ウネりが出汁旨味拾う硬柔不揃い口内暴れのプリモチ食感。

鴨出汁推し濃口ショッパー醤油と重厚ウネり麺の渾身デフォ。
ごちそうさまでした。