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「【若武者】特製会津山塩物語~福島三大鶏極上version~」@ラーメンWalkerキッチンの写真【平日】12:30頃先客14後客11
気付いたら2週間ぶりのレビューw
3/21まで福島の殿堂入り店の若武者さんが出店と言うことで久々にサクラタウンヘ
店主さん含む男女6名体制、表題をハイテク券売機でPayPay払いにて1200円、素早く3分程で到着

【以下公式サイトより】
スープは会津塩川の潮(蜆)や蛤、帆立、浅蜊、北寄、鮑の「六種の貝出汁」に、福島の3大鶏「会津地鶏・川俣シャモ・伊達鶏」を贅沢に合わせた今回限定のプレミアムVersion。塩は温泉から抽出した会津山塩を使用。
表面を覆うのは雪化粧をイメージしたまろやかでコクのある上質な背脂。
麺はモチモチした食感が自慢の多加水手揉み太麺。具材はとろける食感がたまらない豚バラチャーシュー。
福島の海と山の恵みをこれでもかと詰め込んだ若武者ならではの一杯、ぜひご堪能ください

この説明文だけで充分ですねw
スープは驚くほどまろやかな塩味、臭みを抑えた鶏の芳醇さが拮抗、貝は複雑な旨味をじんわり感じられ極ウマ
麺は少し細めの中太ピロピロ麺でツルプリモチ食感、小麦の香りも程よくスープと調和が見事に取れています、麺量は標準量ぐらい

具材は豚チャーシュー、メンマ、九条葱、背脂、トッピングの味玉
特製は写真から味玉と九条葱増しのよう

豚チャーシューは肉厚で斜め切れされたバラの煮豚が3枚で激ウマ
適度な肉質感にスゥッと噛みきれる柔らかさ、味染み肉の旨味と文句なし😆

メンマは出汁が染みてコリ感がアクセント
九条葱は辛すぎず素晴らしい清涼感でスープとベストマッチ
背脂はほんのり甘くでしゃばらず良いアシスト
味玉も激ウマ、半熟加減も好みで鰹出汁がしっかり染みて塩味もジャストな逸品

ノンストップで完食、イベント出店でこのレベルの高さは👏
地元民の特権で交通費かからずありがたや🤩
浅草は賛否両論でしたが、この一杯は素晴らしかったです😆

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんにちは。

お久しぶりです。
naoさんが同じメニューのレポ上げしていましたね。
会津山塩、自分は言われないと使っているかわからないバカ舌です。

glucose | 2022年3月18日 17:03

こんにちは☆

お久しぶりです。
お忙しいようですね。
コチラの山塩めちゃ気になってるんですよね。
6種の貝出汁と聞いただけで垂涎もの。
でも出店中に間に合わないのが残念です。

ノブ(卒業) | 2022年3月18日 17:15

浅草では別メニューをチョイスしてイマイチでしたが、
やはり会津山塩は別格のようですね🤔
もう一度行ってみようかなぁ。

NORTH | 2022年3月18日 17:36

こんばんは!
地元の特権とは羨ましいですね😆
凄く美味しそう、ですが期間内に行けないです、残念。
6種類の貝出汁なんて複雑な旨味構成なんでしょうね!

ダイエットマン | 2022年3月18日 18:06

どもです。
若武者さんはミデッテと浅草で山塩食べました☺️
ただ、うえんでの後だったのでイマイチ惹かれなかったのよね😅
食材聞くとハードルが上がりますけどね😜
会津の山塩は工場見学して山塩も買ってきてます(笑)

こんばんはぁ~♪
お久し振りです!忙しそうですね。年度末だからかな?
これはかなり良さそうですね。
若武者さんは食べた事無いんですは、会津山塩はうえんでさんでいただきました。
会津の山塩は工場見学して山塩も買ってきてます(笑)②

mocopapa | 2022年3月18日 19:57

こんばんは
会津山塩が所沢で食べれるのいいですね
交通費も掛からないようですし!
地元の特権ですね!

キング | 2022年3月18日 22:04

こんにちわ。とにかく肉の質が高そうですね。会津若松のラーメンおいしいですよね。所沢で食べれるのは羨ましいです。

ЯAGE®︎ | 2022年3月18日 22:19

こんばんは。

今は此方が出てるんですね。
昨秋会津山塩工場に行って、全て人力の
製造方法のレクチャーを受けました。
それもあって、山塩というワードには
無条件に反応しちゃいます。

としくん | 2022年3月18日 23:49

こんにちわ~!

塩サンもコレっ食べられたんですね。
今さっき、naoサンのレポにもコメントしたところでした。
やっぱり年度末で忙しいのかなぁ?
落ち着いたら一杯やっつけましょう♪

バスの運転手 | 2022年3月19日 08:54

こんにちは。

お久しぶりです。響き楽しめましたね。

私はミデッテで響き、浅草ではイマイチでした。

おゆ | 2022年3月20日 08:59

こんにちは。
麺処若武者の2号店でこれ食べたんですが、あまり響かなかったんですよね~
福島の3大鶏は入ってなかったんでその分旨いのかな。

kamepi- | 2022年3月20日 16:43

こんばんは!

久々に、レポが上がりましたねェ~
先日肉物語を食しましたが、あのスープとチャーシューのコラボはとっても美味かった🤩

こんばんは~
ビジュアルは美味しそうですが…
ここに出店すると4桁パターンなるのかな(^_^;)

あひる会長 | 2022年3月20日 23:47