9:45頃 再訪。

高崎駅前の高チャリ使って、もてなし広場から徒歩にて店舗へ…
シャッターズPP、並びが多くなってきたところで美人女将が出てきて、列の途中から信号渡って反対側のお堀沿いに並ぶように変更になっていました。

10:56柏手を打つ音が店内から聞こえ10:57定刻前に暖簾が掛かりオープン…早開け助かります^^
代表者待ちOKなので開店直前に列に合流するなどで開店時の並びは軽く40名超、後続多数で退店時にも中外合わせて50名ほどの待ちに…

アルコール消毒後カウンター席へ座り口頭注文、後会計制です。
直ぐにハートランド小瓶が到着、おまかせ三種盛りが出てくる前にグビッと一本やっつけてしまい…もう一本おかわりを^^;

ツマミとビールを頼んだので麺の提供遅らせますか？とのお声掛けがあり、お言葉に甘えてお願いしました…嬉しい気遣いですね〜

オープンキッチンの広々とした居心地の良い店内で、調理場前のアリーナ席から菊地店主の所作を拝見しつつ着丼までの間、ハートランドとおまかせ三種盛りを堪能^^

おまかせ三種盛りは「豚レア・鶏ムネ・太メンマ・焼きワンタン・味付け卵・菜の花」と、くろ松の具材達が全て載ってお得感満載…ハートランドに良く合う逸品達です^^

サードロットでお願いすると3分ほどで着丼です。
シンプルイズベストな美しい麺顔ですね〜^^

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪琥珀色したキラキラスープは鶏魚介乾物の雑味ない高級和出汁のような旨味に、芳醇で円やかな醤油ダレが香り高く柚子削りが時折紛れ込んできてフワッと鼻腔を擽る大変美味しい無化調熱々清湯醤油スープで…旨いっ！と唸ってしまう堪らないスープですね〜

薄っすらフスマの粒々が見えるエッジの効いた平角ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツッパツッとした心地良い歯応えで、小麦がバッチリ香る長めカットで啜り心地＆喉越し共に良いスープにマッチした大変美味しい自家製麺ですね〜

三つ葉も香り高くナイスアクセントでスープと麺をジックリと味わいながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲で…進化し続ける一杯に脱帽です^^;

接客も何時も通り目配り・気配り・心配りが完璧で、心地良く食事を楽しめ至福のひと時を過ごす事が出来ました^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪