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平日の夜、横浜のポルタで「痺れるつけめん」のポスターが気になって、思わず舎鈴さんに入店。食券機で痺れるつけめん並盛￥850を注文。ディナー時でしたが客入りは8割ほど。痺れるつけめんがレギュラー化され、鴨だし中華そば廃止されるとのこと。ポルタ店では販売はありませんでしたが。通常のつけだれに山椒オイル的なやつを浮かせたシンプルなものですが、これがなかなか刺激的なシビレ。ベースのスープは大衆受けする磨き抜かれたマタオマで、悪く言うとオモシロ味はありませんが、シビでしっかりパンチのある一杯に変容しております。これは素直に美味しいですね。麺のほうは、密度の高い感じのむっちりとした太麺。濃厚つけめんとしては鉄板といった感じの麺ですが、￥100増しの並盛でも量はやや少な目に感じられました。上野の六厘舎にも痺れつけめんがあったかと思いますが、これはヒット作かもしれません。￥100のオプション、辛味パウダーを付ければほぼ担々つけめんかもしれませんが。
Ramen of joytoy
モモンガ
かっくんmymycoffee
うが
蒼風
カナキン
食券機で痺れるつけめん並盛￥850を注文。
ディナー時でしたが客入りは8割ほど。痺れるつけめんがレギュラー化され、鴨だし中華そば廃止されるとのこと。ポルタ店では販売はありませんでしたが。
通常のつけだれに山椒オイル的なやつを浮かせたシンプルなものですが、これがなかなか刺激的なシビレ。ベースのスープは大衆受けする磨き抜かれたマタオマで、悪く言うとオモシロ味はありませんが、シビでしっかりパンチのある一杯に変容しております。これは素直に美味しいですね。
麺のほうは、密度の高い感じのむっちりとした太麺。濃厚つけめんとしては鉄板といった感じの麺ですが、￥100増しの並盛でも量はやや少な目に感じられました。
上野の六厘舎にも痺れつけめんがあったかと思いますが、これはヒット作かもしれません。￥100のオプション、辛味パウダーを付ければほぼ担々つけめんかもしれませんが。