夜桜撮の帰り道は敢えてアクアライン使わずに、目指すは「杉田家」。
磯子の本店にも、総本山の吉村家にも行ったことないけど、家系好きです。
私にとっての家系は柏（最初の）の「王道家」と仙台の「横横家」が基準です（どっちも元直系）。
土曜日21時、店内二組待ちですんなり案内でしたが、車停めるのに20分くらい待ちました。第二駐車場どこだかわかんないし…。
かなり大箱な店内ですが、こんな時間でも賑わってますね〜期待しちゃいます。
食券はチャーシュー麺（中）と味玉。カタメ、コイメで。

目の前で大量の豚骨を寸胴に入れてるのを見てるうちに着丼です。

ザ・家系なビジュアル。青菜のボリューム良き！

濃厚でパンチがありながらもバランスのいいスープ。
濃いめにしたせいか全体的に強めですが若干マイルドさも感じます。鶏油の香りが良く、醤油感は強めで、豚骨のコクと旨味が調和したしょっぱ旨でクセになりそう。

酒井製麺の中太麺はカタメにして正解。スープとよく絡み、絶妙な食感です。

チャーシューのスモーク感も良いですね。ボリュームもあって噛むたびに肉の旨味があふれ出てきます。海苔の風味も良き。増しときゃよかった^^;

ごちそうさまでした。