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4/10(日) 昼の部開店前2番手。昨年7月以来の不定期提供メニュー。スープは、鶏清湯ベースに辣油、芝麻醤、唐辛子、山椒などを合わせたもの。無化調ながら旨味も辛さも十分。麺は、小関企画の低加水中細ストレート麺。固めの茹で加減で、麺量は茹で前130gほど。トッピングは、肉味噌、メンマ、味玉、青ねぎ。あくまで麺とスープが主役なので、これくらいシンプルでよい。そして豚角煮丼。こちらも限定で、大きな豚がゴロりと。大根の味染み具合も良好。辛さは中辛、痺れはやや強め。完食完飲後はそれなりに発汗。心地よい余韻に浸ることができた。
McMilan
McMilan
ファイヤーめん
RAMENOID
昨年7月以来の不定期提供メニュー。
スープは、鶏清湯ベースに
辣油、芝麻醤、唐辛子、山椒などを合わせたもの。
無化調ながら旨味も辛さも十分。
麺は、小関企画の低加水中細ストレート麺。
固めの茹で加減で、麺量は茹で前130gほど。
トッピングは、肉味噌、メンマ、味玉、青ねぎ。
あくまで麺とスープが主役なので、
これくらいシンプルでよい。
そして豚角煮丼。
こちらも限定で、大きな豚がゴロりと。
大根の味染み具合も良好。
辛さは中辛、痺れはやや強め。
完食完飲後はそれなりに発汗。
心地よい余韻に浸ることができた。