土曜の昼、西早稲田のぎょらん亭さんに行ってみました。
狙っていたお店ではないのですが、RDBで調べてみると、北九州の名店が東京に進出してきているということで、興味深く思わずふらっと入店。緑に赤文字の大きな暖簾でひときわ目立つ外観でしたが、意外にもすいていて先客1名後客なしといった状況でした。

十割ラーメンを細麺で注文。
太麵と細麺を選択可能ですが、店員さんいわく十割ラーメンには細麺がオススメということなので、細麺をチョイスしました。

濃厚かつストレートな豚骨スープですね。口元がネットリするほどの粘度ながら、ギトギトではなくキメが細かく丁寧に造られている感じ。薄口醬油ですが濃厚な豚のコク深さが引き立つ仕上がりで、これは美味しいですね。
麺は九州系の低加水極細ストレートですが、硬めオーダーでもそこまでポリポリではなく、ややソフトでしなやかな感じでした。

北九州は濃厚だと聞きますが、なかなかパンチのある一杯でした。ちょっと行ったところに一風堂もありますが、こちらのほうが個人的には断然オススメしたいところです。鶏＋豚の二八ラーメン、太麺チョイスなども興味深いですね。