11:10頃訪問。先客2名後客無し。店は2階にあり、程好いスペースに多めのテーブル席と短いカウンターが設けられている。清潔にされていてまずまずの居心地。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺量は、小/中/大盛が同額。暫く待って配膳された。

麺は、縮れ中太麺。黄色味を帯びた多加水のもの。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。プリプリという弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も良好。
量は、大で300g。自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は、濃いめの色合いに茶濁。粘度は感じられない。
麺をつけて食べてみると、煮干の出汁感はジンワリと感じられるものの、主張は弱め。まあ、クセや雑味は抑えられているので、多くの人に受け入れられそうな味わいだとは思う。
煮干よりも、山葵の風味が前に来る印象。そのツンと来る刺激は、良いアクセントになっている。
醤油感は強めで塩分濃度も高めだが、つけ汁としては許容範囲内のレベル。力強いキレがもたらされており、最後まで飽きずに食べ進める事が出来た。

具として、つけ汁には、小さめに刻まれたチャーシュー、少量の葱、小球状の麩が入れられ、麺側には刻まれた白胡麻と刻まれた大葉が乗せられる。
クオリティと全体的な調和に文句は無いが、値段を考えると、少し寂しい内容となっている。

メニュー名から期待する程の煮干の主張は無かったが、中々独特なつけ麺を、しっかりと楽しむ事が出来た。