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2年ぶりくらいに伺いました。相変わらずノーマスクで大声で喋ってるサラリーマンで賑わっています。今回はつけ蕎麦（大）と特製盛をいただきました。特製盛は別皿です。スープは定番の魚介豚骨ですが、濃厚ではなくさらっとしています。卓上の昆布酢との相性が良いです。後半飽きてきた時に投入しました。麺は縮れの強い平麺です。以前はストレート麺だったと思うのですが・・・。この手のつけ麺にしては太くありません。硬さは標準的です。けっこう麺どうしがくっついています。大の上に特がありますが、大でもかなり多いです。具は海苔、ナルト、半熟の味玉、数種類のチャーシュー、太めのシナチクです。スープには水菜も乗っています。チャーシューはレア気味な上にかなり厚切りなので、中がけっこう柔らかいです。ただ、けっこう筋っぽくて、噛み切るのに苦労します。全体としては、よくある濃厚魚介豚骨系と大勝軒系の間を取ったようなイメージです。
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FUMiRO
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なまえ
相変わらずノーマスクで大声で喋ってるサラリーマンで賑わっています。
今回はつけ蕎麦（大）と特製盛をいただきました。特製盛は別皿です。
スープは定番の魚介豚骨ですが、濃厚ではなくさらっとしています。
卓上の昆布酢との相性が良いです。後半飽きてきた時に投入しました。
麺は縮れの強い平麺です。以前はストレート麺だったと思うのですが・・・。
この手のつけ麺にしては太くありません。
硬さは標準的です。けっこう麺どうしがくっついています。
大の上に特がありますが、大でもかなり多いです。
具は海苔、ナルト、半熟の味玉、数種類のチャーシュー、太めのシナチクです。スープには水菜も乗っています。
チャーシューはレア気味な上にかなり厚切りなので、中がけっこう柔らかいです。
ただ、けっこう筋っぽくて、噛み切るのに苦労します。
全体としては、よくある濃厚魚介豚骨系と大勝軒系の間を取ったようなイメージです。