2022-72目(4月8杯目)
🍜⭐ダシにぼしそば
🏠煮干中華 余韻
🗾神奈川県相模原市中央区相模原4-6-6 1F
🚉JR相模原駅 🚶5分
💤日祝 Sunday＆Public Holiday
営業情報告知 Twitter
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2022/4 平日昼 初訪問
 
元貝ガラ屋店主さんが牡蠣ラーメンを譲り、
今度は煮干しで昨年再起
見事TRY新人にぼし部門3位ご受賞

1215到着し待ち無く入店
ロングカウンターのみの細長い店内
奥の末席に着席

⭐ダシにぼしそば¥800

見事TRY新人賞にぼし部門ご受賞も、さっそく入賞時と違う味のメニューに刷新😅
苦味というより渋味？が、ガツンと効いて店名の通り煮干し余韻の持続力がパねぇ❣
更に最近導入された麺は約2x4mmを中心に様々な断面形状を見せるプルもち手もみ平打ち麺
こちらも芳醇に小麦香り激旨い😍
ランダムに震える啜りが味わいを波打たせる
具材は、チャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、皮ワンタン
チャーシューは肉質しっなりな豚バラ
カイワレのアクセントが絶妙すぎる件♪
卓上には自家製梅酢なるものがあり、加えると酸味が煮干しにまた別の顔を出現させますな！
旨かった〜ヽ(^◇^*)/