Item: 札幌飛翔
Rating: 80
Author: ちー坊

80点

2月21日、神田神保町の『札幌飛燕神保町店』に訪問。　オープンは今年2月16日。　こちらは札幌の人気店「我流麺舞飛燕」がFCとして東京進出。　札幌と言えば豚骨スープをベースした味噌ラーメンが多い中、こちらは札幌では珍しく鶏白湯スープを使用した塩ラーメンが基本メニュー。　という事で１番人気とされる「我流札幌塩らーめん」に塩味玉をトッピングして注文。　提供された「我流札幌塩らーめん＋塩味玉」　塩味の鶏白湯スープは札幌らしくラードの油膜で熱々で、煮干し・昆布・野菜などの旨み・甘みを感じるアッサリ仕立て。　そこにラードのコクや炒めモヤシの香ばしさも加わり、後味も良く都内ではあまり食べた記憶のない味わいで美味しい。　合わせる麺はプリッとした食感が心地好い「北海道札麺」の太縮れ麺。　個性的な札幌風の鶏白湯塩ラーメン、美味しく完食。　「辛塩らーめん」も気になるメニューです。
ごちそうさま。　http://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/