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80点
中華そば[ラーメン/鶏白湯]
麺匠 真しま（東京都練馬区）北崎ウンターデンリンデン

「中華そば」@麺匠 真しまの写真スープは塩か醤油か選べるので、塩を選択。
やや粘度のある鶏白湯で煮干も効いてる。飲みやすくてシンプルに美味い！
麺は三河屋の中細ストレートで、芯のある噛めるタイプ。持ち上げも良くスープとの相性も良い感じ。
レモンを絞れるのもいいね

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