10:50頃 再訪。

シャッターズ2名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは10名以上、後続多数で直ぐに満席になり退店時には中外合わせて8名待ちに…

店内の券売機にて食券を購入し、Ｌ字型カウンタへ。
直ぐにクラフトビールが到着し、一人乾杯〜^^
クラフトビール①は銀河高原ビールの小麦ビールでした。

店主&美人奥様に男性助手＋女性ホールの計4名体制でのテキパキ営業です。
カフェのような広々とした空間の店内は、テーブル席も2卓あり「こどもらぁめん」もあるので子連れでも安心して食事が楽しめますね〜

着席後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪サラッとしたコクのある鶏油に膨よかな鶏の旨味がタップリ抽出された、円やかで優しい塩ダレが塩梅ジャストで調和したジンワリ染み入る大変美味しい鶏清湯塩スープで…堪りませんね〜^^

全粒粉の粒々がハッキリと見える村上朝日のストレート細麺は茹で加減僅かに硬めのプツックツッとした心地良い歯応えで、小麦香る麺が鶏スープを確りと持ち上げてきて大変美味しく啜れますね〜

フチが赤く色付いたチョイ厚カットの吊るし焼豚は薫香良く肉々しいもの、厚めカットの大きな鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、太メンマは繊維をザクッと断ち切れ香り良く、味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

吊るし焼豚を味玉に載せればクラフトビールがアッという間に空になり、箸と蓮華もグイグイ進んで大変美味しく完食・完飲です。

自分好みな鶏の一杯＆クラフトビールも楽しめて今日も至福の一時を過ごせました^^

接客もキッチリ丁寧で好印象〜
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪