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「らぁめん(TOKYO-✖️純粋豚骨)【並】」@中華蕎麦 とみ田の写真4度目の訪問
OMAKASE予約で2度試みるも不発に終わり早朝から外待ち
時間になると店員さんから時間指定の案内をされました
富田店主による真剣なオペレーションで軽く緊張感が走ります
まずはスープ、豚の濃度が高く旨味が凝縮し、細いストレート麺がスープと良く絡みエグいです
以前より重く無く食べやすい仕上がりですね
具材はチャーシュー、メンマ、白葱、分葱
味も接客も一流、富田治劇場を堪能しました
ごちそうさまでした。

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