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「冷やし鶏そば」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真R4.5.1(日)12:00 この日は午前中と夕方以降に所用があり、合間の時間に金町製麺を訪問です。GW2回目。まずはメガハイボールで乾杯。食べ物は刺身盛からで、刺身はイワシ、鯵、ブリ、つぶ貝、烏賊などと豪華なラインナップ。当然日本酒が欲しくなり、日本酒を追加です。日本酒は「富久長GENKEI」、「墨廼江中垂れ」、「天明山田錦×玉栄」の3種を堪能。富久長は低精米らしい味わいで、旨味やコクは強いですが、雑味もある感じで好き嫌いが分かれそうです。天明はバランスよくグビグビ飲める味。食べ物は、鶏天や鶏の煮込みなどを堪能し、〆のラーメンへ。〆は珍しくあっさり系です。

スープは冷やしの鶏塩清湯。今回は上野の大喜さんをリスペクトしたメニューのようで、鶏の旨味がたっぷり出ています。ジュレ状になったスープは飲んでいると食べているの中間のような感じで、冷やしでこれだけ動物系の旨味の強いスープも珍しいです。リスペクトしているとだけあって大喜を思い出します。麺は弾力のある中太麺で、スープとの相性バッチリ。風味もいいですね。

具は、鶏チャーシュー、ミニトマト、鶏ひき肉、カイワレ、揚げネギ。鶏チャーシューはしっとりしており、挽肉もたっぷりで麺と絡めて食べると相性バッチリです。揚げネギの風味もいいですね。固形物完食後、スープも当然完飲です。

なお、〆のラーメンとセットで提供されたチャーシュー丼は肉たっぷりでボリューム満点。あっさりした冷やしスープとややコッテリのチャーシュー丼の組み合わせは最高です。

この日もおつまみ、アルコール、〆のラーメンと大満足。常連さんにもお会いでき楽しいひと時でした。どうもご馳走様でした。

(2022年冷やし2杯目)

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 341件

コメント

こんにちは
午前と夕方の所用の間にこちら
マジでどんだけ~な金町愛!
飲んでも問題ない所用だったんですね
アルコール含め超フルコース
Potiさんにとってはオフコースですね
大の広島カープ好きは?

キング | 2022年5月24日 12:24

potiさん、こんにちは!

スープが少なめに見えましたが、ジュレ状での提供なら冷しに良さそうですね♪
つけや汁なしはありましたが、今シーズン初の美味しそうな冷やしレビューです(^^)

つちのこ | 2022年5月24日 12:38

スープがジュレ状なんですね。
こういう冷やしなら食べてみたいです🤤

NORTH | 2022年5月24日 12:54

こんにちは~
澄んだスープがキレイですね~
旨味ぎっしりで冷やしなんてこれからの季節にもサイコーですね。

らーめんじじぃ | 2022年5月24日 13:10

暑くなり、そろそろ冷やしの季節到来ですね◎

(2022冷やし0杯目です)

虎ん黄色 | 2022年5月24日 13:24

こんにちは
今リアルに暑いので冷やしが食べたいです。
電気代高いからと上司がエアコン入れてくれず...
西日が照りつける事務所で汗だくです(´Д`)ハァ…

がく(休養中) | 2022年5月24日 14:20

どもです。
金町の店主さんは天才肌だけど
ちゃんと勉強もしてるんですね🥰

お疲れさまです

午前中と夕方の間のハイボールは流石です!
potIさんだから許します(笑)
しかし金町製麺さんのレポを見ると同じメニューは無いですね。
もしかして全てpotiSpecialですか!
これからは冷やしですね(^^)

黄門チャマ | 2022年5月24日 15:33

こんにちは。

たしかに最近こちらでは二郎系、家系が多かったような。
まあpotiさんの胃袋ならこってりでもあっさりでもOK牧場でしょうが。

glucose | 2022年5月24日 17:18

こんにちは!
タレに色からしても、出汁感がしっかり
誤魔化しの無い旨さ!みたいですね~

eddie | 2022年5月24日 19:16

こんばんは。

此方でぽてぃさんがガッツリ系以外を
食べてるのは久々な気がします。
そう言えば、しばらく上席さんとの
交換日記状態だったのが、他のレビュワーさんが
登場してきましたね。

としくん | 2022年5月24日 19:23

珍しく冷やしの清湯。
普通はこちらの方が飲み〆にはいいですよね。

RAMENOID | 2022年5月24日 21:56

こんばんは。
大喜リスペクトの冷やし、いいですね~
今日は熱かったので喜多方で冷やしを食べてきました。

kamepi- | 2022年5月24日 22:15

こんばんはです。

暑くなって来たので冷やし系の季節ですね。
鶏チャーは酒のつまみにしたい・・・

甚平 | 2022年5月24日 22:18

こんばんは。

珍しくあっさり系(笑)

でも、大喜respectとは、
長尾さん、やりますね!

おゆ | 2022年5月24日 23:19

おはようございます^^
大喜の冷やし好きなのでそのリスペクトメニューも
完成度が高そうですね。
昼から飲んだら夕方の所用はスルーしそうです(笑)(*^-^*)

mocopapa | 2022年5月25日 03:40

おはようございます。
こちらのお店potiさんの為だったらなんでも作ってくれそうですね。
裏山~(^q^)

てる氏 投薬中 | 2022年5月25日 04:11

おはようございます!
色鮮やかでバランスも取れた美味しそう冷やしですね✨

川崎のタッツー | 2022年5月25日 04:40

potiさん、こんにちは。

もうまた行ってるとかは野暮ってもんですよね!?
住んでますか?(笑)
冷やしでチャーシュー丼をかきこむ快感!
それは極楽でしょうね~
(๑´ㅂ`๑)♡*.+゜

ひゃる | 2022年5月25日 12:37