10:30頃 初訪。

日月火の昼3.5時間のみの、ハードルが高いコチラへ^^;
シャッターズ1名に接続、定刻少し遅れて11:05オープン。
開店時の並びは12名ほど、後続多数で退店時には外待ち13名に…

カウンター席へ座り口頭注文、先払い制です。
麺は「いわい遊泳麺」に変更してもらいました。

ちゃりメガネ店主のワンオペで、注文聞き取り・会計・調理・配膳・片付けまで一人なので忙しそう…
V plusというイタリアンバルの間借り営業で、混雑時は店内連食不可のようです。

注文後12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪提供直前に廻し掛けられたのは鶏油かな?!サラッとしたオイリー感に魚介乾物の旨味がタップリ厚く重なった、醤油ダレは円やかで淡く塩梅ジャストな大変美味しい和風出汁スープで…グビグビイケちゃいますね〜

茹で直前に力強く手もみされたいわい遊泳麺は弾力とコシのあるムチシコな歯応えで、咀嚼する度にバッチリ小麦が香る大変美味しい自家製麺ですね〜

チョイ厚カットで小振りなバラチャー3枚は脂身プルンで確りと味付けされたもの、太メンマ２本はコリシャク食感、シャッキリ青菜は良い箸休め、味玉は黄身シットリ状で出汁が効いた美味しいものでした。

ジックリと味わいながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

正に「だしと麺」な一杯…油そばもメッチャ気になりますね〜

丁寧で落ち着いた接客も好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪