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「塩醤油煮干そば(竹) 800円」@中華そば いち松の写真R4.5.9(月)11:35 弘前に新たにオープンした「中華そばいち松」さんを初訪問。こちらは名店文ちゃんラーメンさんからの独立店となります。外待ち6人に接続し、20分ほどで店内へ。券売機にて塩醤油煮干の竹とご飯ものの食券を購入です。なお、麺類は塩醤油煮干と醤油があり、それぞれ特製に相当する松、ノーマルの竹、かけスタイルの梅があります。

スープは煮干しの旨味がストレートに感じられる清湯。おそらく煮干オンリーと思われる純煮干スープは煮干の旨味と香り、程よい苦味を楽しめ、レンゲが止まらなくなる味。塩加減もちょうどよく、醤油は主張控えめで煮干の旨味を見事に下支えしています。麺は細麺ストレート。しなやかな麺で、ややカタメの茹で加減。スープとの相性もいい感じです。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは鶏と豚の低温調理が2枚ずつ。鶏はしっとり、豚は脂多めでジューシーな味わいです。美味しいですが、突出感はないので、このラーメンの一番の感動ポイントはスープですね。ネギは相性バッチリ。

なお、ご飯ものは日替わりで、この日はねぎとろユッケ(料理写真にUP)。味の付いた卵黄(漬けかな?)にねぎとろ、鰹節、海苔がのったご飯で、最後はお茶漬け風にしていただきました。

またまた弘前にレベルの高いお店ができました。近いうちに醤油も食べに再訪したいと思います。どうもご馳走様でした&開店おめでとうございます。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

potiさん、こんにちは!

寿司屋の表記でも松・竹・梅って見なくなりましたし、ラーメン店でこのスタイルは珍しいですね♪
若い世代にはピンと来ない表現でしょうかね^^;

つちのこ | 2022年5月9日 13:11

松竹梅スタイル

くろ松さんの様です

初レポおめでとうございます◎

虎ん黄色 | 2022年5月9日 13:38

こんにちは。

新店登録ならびに初レポ乙です。
ゆっけ丼の写真も見ましたが美味そうです。

glucose | 2022年5月9日 14:01

こんにちは
速攻のレビューお疲れ様です
普段、レビュー溜めないので
新店につき先上げですは憧れです
しかし良いお店出来ましたね
醤油食べればコンプですぬ

キング | 2022年5月9日 14:10

登録&初レポお疲れ様でした㊗️
名店出身だけあってレベル高そうですね。
これからが楽しみです。

NORTH | 2022年5月9日 14:48

こんにちは
登録&初レポお疲れ様でした。
良いお店がどんどん出来てきますね。
類は友を呼ぶじゃないですが、美味しいお酒とラーメンを引き寄せてる気がします(^^)

がく(休養中) | 2022年5月9日 15:07

こんにちは。
登録・初レポ乙です。
レンゲが止まらなくなるとはスープメチャ良さそうですね~
弘前も良いお店増えてますね~

kamepi- | 2022年5月9日 15:10

初レポお疲れさまです!

煮干しオンリーの清湯は、私は初めてかも知れないです…
味わって見たいです!
ねぎとろユッケもめちゃくちゃ美味しそうですね(^-^)

黄門チャマ | 2022年5月9日 15:30

こんにちは
弘前にまた良いお店ですか。
青森に勢いを感じます。
SNSはあちこちに繋がってるし、ポチさんの頑張りが大きいでしょうね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年5月9日 15:37

こんにちは!
良い店!ですね〜
煮干オンリーは誤魔化しが効かないですよね!

eddie | 2022年5月9日 16:45

こんにちは^^
登録&初レポ 乙です!
名店出身のお店はレベル高いお店が多いですね。
ビジュアルから美味しさがわかりますね(*^^*)

mocopapa | 2022年5月9日 16:47

どもです。
関東の煮干しとは違う青森煮干し、
シャバい煮干し好きっす💕
無骨だけど美味しいのよね💯
でも、ここのは完成度が高いやつですね👍

こんにちはです。

新店登録とレポお疲れ様です。
個人的にはガツンとセメント系の煮干しも良いですが、こちらの煮干し系も良さげですね~

甚平 | 2022年5月9日 18:14

こんばんは。

登録&初レポお疲れ様でした㊗️
おゆ、しょうゆ、しおゆのラストのヤツですかね。
出身店に劣らぬ逸品だったようで。

としくん | 2022年5月9日 19:01

こんばんは!
良い新店舗の初レビューお疲れ様です😊煮干しの美味しい店には青森は困りませんね👌

川崎のタッツー | 2022年5月9日 20:37

新店登録&初レビュー、乙デス!

弘前も、魅力的なお店が続々オープンしてますねェ〜
ノーマル醤油とコレ、どっちが好みにマッチするのかミモノっすネ😊

青森もいいお店がどんどんできてるんですね。
何度も書きますが、しみじみ回りたいなぁ。

RAMENOID | 2022年5月9日 20:59

potiさん、こんばんは。

青森のFですね!?
何人たりとも俺に前は走らせね〜!!
そろそろ王国の建設考えているのではないでしょうか(笑)

ひゃる | 2022年5月9日 23:54

おはようございます。
新店先上げ乙です。

サイドの御飯がチャー丼でなく、
ネギトロ&卵黄なのも魅力的です。

おゆ | 2022年5月10日 08:31