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コメント
どもです。
一時は勢いありましたよね❗
今では本店行ってもすごい若いお兄さんが手順見ながら
やってますもんね😇
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月18日 07:53おはようございます。
本店は一度だけ訪問しましたが美味しかった記憶はあります。
ただ、これと言って惹かれる要素がなく、1回食べれば十分かなという感じでした。
ケーン | 2022年5月18日 08:24お気持ち、よぉ~く分かります^^
食べた時には、すごく上品。あぁ美味しい・・・って思うのですが
後で味が思い出せないドンブリ筆頭だと思います。
なべ | 2022年5月18日 08:34おはようございます!
本店が出来た直後に行きましたが、その時はラーメンを食べ始めたばかりで鯛のラーメンも珍しかったともあって滅茶苦茶感動した覚えがあります。
でいつの間にやら並びが出来るお店になってからは、突然味が落ちてて行かなくなりました…。
雨垂 伊砂 | 2022年5月18日 08:44こんにちは。
今の資本になる四谷時代は結構感動したものですが・・・。
上野はそこそこ行く機会があるのでハードル下げて伺います。
川崎のタッツーさんにも言ったのですが、昨夜の佐々岡采配、おかしくないですか?。
遠藤君が不憫でならなかったです。
glucose | 2022年5月18日 17:05こんばんは。
資本系になってから、興味が薄れています😅
やっぱりネコが好き | 2022年5月18日 21:03こんばんは。
資本系になる前の曙橋駅areaの本店は、
行きつけで、魅力的な限定も楽しみでした。
今はネコさんと同じながらも、
柚子が削ぎ立てとは嬉しく。
おゆ | 2022年5月18日 22:34こんばんは。
澄んだスープと表面の油がなんともウマそうですが・・・。
記憶には残らなかったようで^^;
pvs aka duff | 2022年5月19日 00:21確か、どこかの会社に営業権を売ってしまったんでしたっけ。売る前は相当評判が高くて、常連も多数ついている行列店のイメージでしたが、上野はたまたまかガラガラで、当時の面影ゼロでした。ランチタイムより、夜の方が混むのかな。
ただ、スタッフの皆さんはコミュニケーション良く業務にあたっていて、行列が出来てもスムーズに回転しそうな雰囲気がありましたね。調理も丁寧でしたので、恐らく品質は安定しているものと思われます。
上野駅直結(というか駅構内)ですので、アクセスが良い点も良いですね。次にこの場所へ来た時は、間違いなく一蘭に行ってしまうと思いますが。六厘舎?それわ地元(押上)で食べますので…。
佐々岡采配の謎っぷりには2年間掛けて慣れてしまいましたので、去年までと比べれば格段に良いですよ。飲み屋で試合見てましたけど、リリーバーの選定がちょっと…って感じではありましたが、ブルペンの中の事は我々には見えませんので、仕方ありません。
Dr.KOTO | 2022年5月19日 16:04
Dr.KOTO
Ramen of joytoy



4門





湯気に香る鯛。すっきり癖のないスープは魚介一本、そこに鯛油で香りの底上げを図る味の設計。吸い物のようなクリアなだしが、油で引きの強さを得て、上品さの中にラーメンらしさが醸されている。塩味も程良く、飲みやすい。
麺は、少し硬めの中ストレート。風味爽やか、しなやかで癖がなくスープが良く絡み、一体感は申し分ない。卓上の玄米は、茶漬けのあられな的存在だ。
柚子は削ぎたてで、豊かな香りに頬が緩む。筋張った穂先メンマの硬さ以外は盤石ながら、小さく纏まった印象、悪くないが記憶に残らない一杯だった。