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一昨日９日に移転オープン、約４年振りに３度目の訪麺。店頭待ち４番目、先に店内の券売機で食券を購入し１０分程並んで入店。４年前が「冷やしイリコ」６年前が「つけ麺」、今回はデフォでメニュー筆頭の醤油そばをチョイス。３人席の厨房前カウンターとコの字カウンターの変則店内、厨房には２人、ホール１名の体制、移転オープン３日目ですが問題なしのオペ。７分程で着丼、トッピングは部位違いの豚チャーに鶏チャー、小振りだけれどどちらも柔らかくて美味、後はメンマに青ネギ。麺は中細ストレート、低加水のパキパキ、歯ごたえが良くスープにぴったり。本来苦手な麺だけれど、なぜかスイスイ食べ進んだ、茹で加減が良いんだなこれは。無化調清湯醤油味のスープ、３種の地鶏にポルチーニ茸、貝柱、浅利、蛤、野菜、節、昆布などの重層的、深い味わい。すごく美味しいので、麺を食べ終わってから残ったスープをグイグイ、ほぼ完飲してしまった。う～ん、ホントに美味しかったなぁ。
タバサ
Lv84VW
story
タミヤモトオ
井之頭イチロー
Supreme
店頭待ち４番目、先に店内の券売機で食券を購入し１０分程並んで入店。４年前が「冷やしイリコ」６年前が「つけ麺」、今回はデフォでメニュー筆頭の醤油そばをチョイス。
３人席の厨房前カウンターとコの字カウンターの変則店内、厨房には２人、ホール１名の体制、移転オープン３日目ですが問題なしのオペ。
７分程で着丼、トッピングは部位違いの豚チャーに鶏チャー、小振りだけれどどちらも柔らかくて美味、後はメンマに青ネギ。
麺は中細ストレート、低加水のパキパキ、歯ごたえが良くスープにぴったり。本来苦手な麺だけれど、なぜかスイスイ食べ進んだ、茹で加減が良いんだなこれは。
無化調清湯醤油味のスープ、３種の地鶏にポルチーニ茸、貝柱、浅利、蛤、野菜、節、昆布などの重層的、深い味わい。すごく美味しいので、麺を食べ終わってから残ったスープをグイグイ、ほぼ完飲してしまった。
う～ん、ホントに美味しかったなぁ。