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コツコツと(笑) ※既に終了しているメニュー汁なしと云うより温かい’ぶっかけ’に近い。類似メニューをちょうど1年前の同じタケノコの旬に頂いているがその時はシラスに生海苔のコンボ。瑞山らしい春の恵みと彩り（紅白のなますのようなものが何か判らなかったが・・）の取り合わせが実に心地よい。うるいのほろ苦さ、揚げゴボウの野趣と油のコクなど。自家製カラスミは散らしたおかげで食べる毎に違った比重で味わえ、いい意味でのムラが出て単調になりがちな構成に変化をもたらしている。魚介の効いたタレにほのかに爽やかな酸味が・・梅干しか？（違ったらスミマセン。。）ご馳走さまでした。
おはようございます！ なんですか！このけしからん程に美しい一杯は！！！ 朝から刺激が強くて心臓バクバクします(笑) こちらはいつも盛り付けまで綺麗で、憧れのお店です。
コメントありがとうございます。 そうなんですよね、此方の引き出しの多さについつい足が向いてしまいます(笑) しかもどれも美味しいので。。 基本通し営業なのも地味に有り難いですし。 機会があれば是非！
二ックネーム
Lv84VW
汁なしと云うより温かい’ぶっかけ’に近い。
類似メニューをちょうど1年前の同じタケノコの旬に頂いているがその時はシラスに生海苔のコンボ。
瑞山らしい春の恵みと彩り（紅白のなますのようなものが何か判らなかったが・・）の取り合わせが実に心地よい。うるいのほろ苦さ、揚げゴボウの野趣と油のコクなど。
自家製カラスミは散らしたおかげで食べる毎に違った比重で味わえ、いい意味でのムラが出て単調になりがちな構成に変化をもたらしている。
魚介の効いたタレにほのかに爽やかな酸味が・・梅干しか？（違ったらスミマセン。。）
ご馳走さまでした。