朝ラーをやっている波の花さんにお邪魔しました


わたくし前日は深夜まで活動していたにも関わらず
夕食をとらずに就寝
お腹からっぽで朝ラーへ出発


波の花さんは確か和尚塚通りにあったはずと
向かいますが間違い
もう少し東の新里街道
スーパーかましん戸祭店さんの近くでした
途中迷子になり高校のテニスコートや
おしゃれな美容室を発見しながら遠回りで到着、入店


SNSの画面を見せると受けられるサービスがあり
スマホを差し出しますが
これまた間違い
条件がそろっておらずサービス対象にはならず
寝ぼけた自分に反省
それでも店主さんが気遣ってくださり
ラーメンはサービス内容かと
普通は卵は付かないと思います
本当に失礼しました、ご厚意ありがとうございます



▶温鴨脂（アブラ）そば　1000円


初めて出会った味で感動しました


かために仕上がった茶色の細麺と
脂が絡まった香りが最高
ずっとクンクンし続けていたい
このかぐわしさは表現しづらいのですが
温泉まんじゅうやおやきみたいな
穀物が炊き上がった素朴な香り
そこに鴨の香りがまざってなんとも言えない世界


味の付いた麺はかなり量もあって温かい


スープは入っておらず熱くはないのですが、普段のラーメンを食べるクセでふーふーしてしまいました


底には透明アブラが少したまっていて
でもくどくなく最後までおいしくいただけました


鴨のチャーシューが断トツおいしかったです
もちっとした食感、鉄分多めの肉質、しっとりジューシーで、厚めに切られています


水色レンゲにのったじゅんさいもみずみずしく池や湖畔の風景を思い出します
鴨さん食べちゃってごめんね


ねぎは鴨の脂で焼いたということでこだわってますね


青菜やねぎが多めで歯触りとさっぱりの効果


団子やメンマまで入って豪華な一杯
ごちそうさまでした


朝でもレギュラーメニューや
限定もいただけるようです
今回の鴨は限定と思われます
500円の朝ラーもありました


朝ラー興味があったのですが
寝ぼけていてはお店に迷惑をかけてしまう
自分には向いていないのか
行くからには付き合い方を考えてコンディションを整えてのぞみたいと反省しました
しかし｢おはようございます｣とラーメン屋さんで発声するのはなかなか新鮮な体験となりました