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5/4（水）17：45 8割の入り マスク着用の男性2女性1で切り盛り。消毒液は入口の内と外。カウンターに仕切りはなし。右手にテーブル。旨味の軸は太めで、割とくっきりした旨味が広がるスープ。塩気はキリっと立ち、切れのある味わいだが、表層の香味油は多めでややオイリー。全体としては豚の旨味はよく出ていて、なかなかおいしい。ここでもニンニクは入れてもらって、軽く焦がした香ばしさとニンニクの風味を楽しんだ。麺は色白な中細ストレート。柔くもなくかたくもなく丁度良い歯ごたえ。具は、刻み青ネギ。キクラゲ。海苔。チャーシューは中薄・小ぶりのバラロールが3切れほど。こちらも柔らかくあっさりめの味付けでおいしかった。ややオイリーだが、強めの塩気が、くっきりした豚のコクをしっかりと引き立てていた一杯だった。退店時には7名ほどの待ちも出ていて人気があるのも頷けた。
こんばんは。 なかなか惹きが強そうな一杯ですね。 香味油を少し減らしたら更に高評価でしたかね。
おはようございます。 細かく砕かれた揚げニンニクが良さげです。 とても美味しそうな一杯ですね〜
啓太さん、こんにちは！ そうですね。オイリーさが低ければ更に良かったです。 惹きは強いです。
甚平さん、こんにちは！ ニンニクチップがそそるんですよね～。おいしい一杯でした。
なまえ
ﾌﾟﾘﾃｨ
カナキン
Tamagooo
ぴーえむ
BUBU
マスク着用の男性2女性1で切り盛り。消毒液は入口の内と外。カウンターに仕切りはなし。右手にテーブル。
旨味の軸は太めで、割とくっきりした旨味が広がるスープ。塩気はキリっと立ち、切れのある味わいだが、表層の香味油は多めでややオイリー。全体としては豚の旨味はよく出ていて、なかなかおいしい。ここでもニンニクは入れてもらって、軽く焦がした香ばしさとニンニクの風味を楽しんだ。
麺は色白な中細ストレート。柔くもなくかたくもなく丁度良い歯ごたえ。
具は、刻み青ネギ。キクラゲ。海苔。チャーシューは中薄・小ぶりのバラロールが3切れほど。こちらも柔らかくあっさりめの味付けでおいしかった。
ややオイリーだが、強めの塩気が、くっきりした豚のコクをしっかりと引き立てていた一杯だった。退店時には7名ほどの待ちも出ていて人気があるのも頷けた。