東京大学での会合後、湯島経由で末広町、そして日光街道沿いにあるこちらへ。ランチタイム前の午前中の訪問だったのだが、先客3程度。

食べたのは、ラーメン 並 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋ライス 700円。

麺は、ほぼストレートの中太平麺。麺硬めで頼んだのだが、丁度良いコシの美味しい麺。モチモチした弾力で、小麦の香りも良好。短めなので啜りやすい。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。表面の鶏油もたっぷりで、スープの表面は家系他店と比較して黄色く見える。ボディのしっかりしたスープだが、町屋の「千祥」未満、北千住の「武蔵家」以上。フルボディまでもう一歩なので、鶏油が若干馴染まない状況になっている。

チャーシューは、ロースのスライス。やや硬めだが、しっかり肉の旨味を感じられるチャーシュー。燻製香も感じられる。

その他、海苔、ほうれん草が入る。海苔は寝かせたスタイル。

ライスには、卓上の高菜をトッピング。高菜に辛さはない。以前あった沢庵が紅ショウガに変更されていた。

店内は、カウンターのみ。相変わらず元気な接客。朝から元気を頂いた。