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「中+生玉子」@中華そば いのたに 本店の写真初めまして徳島県(^^)
徳島ラーメンは茶系、白系、黄系の3種類のスープがあるそうで、
茶系のコチラにお昼過ぎアイドルタイムに訪問
店内満席入店すると空席が出来タイミングよくカウンターへ
食券を買い約5分で着丼
スープは豚骨強めの出汁に濃口醤油のかえしを合わせ甘しょっぱい美味しさ
途中トッピングの生玉子を崩すとマイルドになり、さらに白米が合いそうに進化しますね
麺は細いストレート、加水は普通で啜り心地、持ち上げが良いです
具材は豚バラ肉、メンマ、分葱にトッピングの生玉子
豚バラ肉は甘辛く煮たもの
生玉子はヨード卵
徳島県民のソールフードを堪能
ごちそうさまでした。

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