9:35頃 再訪。

車は店舗脇の駐車場へ。
シャッターズ3名に接続、店頭のベンチにて待機。
10:59定刻前にオープン、助かります。
開店時の並びは店舗脇まで伸びておりカウント出来ず、退店時には中・外待ち合わせて30名以上の並びに…

店内の券売機にて食券を購入し番号入りの木製サイコロと引き換え、調理場前のアリーナ席へ。
広々としたCafeの様なお洒落な空間でオープンキッチンスタイルの店内では、イケメン篠塚店主ほか計7名体制での営業です。

先につけめんから提供されるため、汁そばはセカンドロットになります。

着席後18分ほどで番号は呼ばれず篠塚店主より配膳され着丼です。
見ただけで旨い、綺麗な麺顔の一杯…

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層をチョッピリ厚めに覆った鶏油のコクが堪らなく、動物系のタップリ分厚い旨味に程好く立った芳醇な醤油ダレが見事にマッチした、大変美味しい極上淡麗醤油スープで…自然と笑みがこぼれてしまいます^^

細かな粒々が見えるエッジが効いたUNITED NOODLE製ストレート平角中細麺はコシの残ったプツシコな心地良い歯応えで、表面ツルッと滑らかで靭やかな啜り心地のバッチリ小麦香るスープにマッチした大変美味しい自家麺ですね〜

大判レアチャーはレア感抜群なシットリ柔らか仕様、ゴロッとした塊の薫香高い豚チャー、鶏ムネチャーはシットリサックリ仕様、太メンマ2本はザクッと繊維を断ち切れる香りと食感良いもの、味玉は黄身ドロリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

彩り良い九条ネギもシャキシャキで香り高く増したいくらいで麺・スープ・具材達に絡めながら食べ進め、ジックリと味わいながら最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

つけめんはモチロンのこと、汁そばも完成度が物凄く高くメッチャ自分好みな一杯！

接客も丁寧で気持ち良く食事ができ、皆さんシッカリと目を見て御挨拶＆御見送りで好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪