Ramen of joytoy
アパジジ
ぴろリポ
まさひー
マサキングRamen of joytoyさんの他のレビュー
86点
92点
96点
87点
93点
コメント
ですよね、いつも並んでるイメージなんですよね。
でも、シャッターで待ちなしと分れば、俄然訪問意欲が湧いて来ると言うものです。
この手のお店にありがちな鶏油バリバリな一杯ではなさそうですので、近々機会を作ってみたいと思います。
Dr.KOTO | 2022年6月2日 22:47こんばんは、コメントありがとうございます。
濃い目の醤油が奥深い味わいで、鳴龍さんにも近いテイストに感じられました。
本郷三丁目は名店が多いですね～。
Ramen of joytoy | 2022年6月3日 00:08
オープン直後の到着で待ちなしで入れましたが、その後は10名程度の外待ちが発生。なかなかの人気ですね。
特製醤油らーめんを注文。
スープは名古屋コーチンの丸鶏、奥久慈しゃも、羅臼昆布のみでとっているとのことですが、濃厚でクリアな鶏の旨味が素晴らしいですね。濃い目の醤油ダレで、キレがありつつもずっしりと重みのある味わい。たっぷり目の鶏油で令和のマタオマ的な感はありますが、このスープは本物ですね。
ツルツルの細ストレート麺も、しなやかながらしっかりとしたコシもあって、さすがのとみ田クオリティ。レアでしっとりなチャーシューほか、具もよいですね。
このタイプのラーメンでは都内屈指ではないでしょうか。さほど並ばずに食べられるのもありがたいです。昆布水つけめんも食べたくなりますね。