Item: 丸長 目白店
Rating: 85
Author: レインマン

85点

出汁感よりも甘辛酢が主体のクラシカルなタイプ。
辛味は控えめで序盤は酸味で後半は甘味が強く感じられた。
今流行りの洗練されたスープとは違いますがシンプルに美味しい。
麺は柔らかめでツルッとした食感の中太麺。
細切れのチャーシューが大量にスープに入っています。
メンマも短冊状のナルトも全体にマッチしている。
スープ割りをすると旨味が増して最後まで飲み干せる。

平日でも開店前から行列ですが納得の味と雰囲気。