初訪問。10:55の到着。先客2名。開店時7人待ちで開店する。先ずは食券を購入する。味噌のつけ麺はこれまで殆ど食べた経験が無く、味を想像できなかった事もあり、当初汁そばを頼もうと考えていたのだが、暑い日で考え直し、過去レビューから評価も良かった事もありつけ麺を選択した。
店内はこじんまりとしており、カウンターのみ7席の店内。恐らく夫婦と思しき男女のオペ。
着席してから15分程で着丼する。
まず、麺のみを啜る。見た目麺幅の広い平打ちの縮れ麺で刀削麺のような麺。ブルンブルンとした啜り応えのある麺ですが、歯応えもしっかりとしているが、芳醇な麦の味わいを感じる事ができる麺で美味しい。低温調理された豚と鶏チャーシューが乗っかる。どちらもしっとりとした食感です。
つけ汁にはかなりたくさんのモヤシを中心とした野菜が入る。
卓上には一味と山椒。
最後に割スープを頂く。割スープを入れる事でスープ割はまんま味噌ラーメンのスープの風味でした。次回は汁そばを試してみよう。
退店時、外の2名待ちとなっていました。