Item: 横浜家系ラーメン 宗八 柏本店
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

続柏連食

特製醤油→無かん水麺の淡麗煮干しといただいた後は、さらに駅の近くへ。
次に狙ったのはこちら。
2015年にオープンした家系だが、2019年末、王道家グループ入り。
先月中旬に移転したようだ。
王道家直伝なら間違いないだろうと。

賑やかな駅前通りから細い路地を入る。
こんな場所にある家系の店なんて初めてかも。
居酒屋か何かの居抜きだろうか、程よく年季の入ったそれほど大きくない店舗なんだね。
外待ちはなし。
入り口を入ってすぐ右側にある券売機に向かうと、メニュー筆頭は「コテコテ白ネギラーメン」。
王道家グループ入りしてから加わった、「コテコテラーメン」や「ネギラーメン」が推しのようだ。
ネギよりもチャーシューが食べたかったので、基本のラーメンにバラチャーシューを増してみた。
もちろん家系ならライスは必須。
750円＋150円＋60円、計960円也。
店内は７割ほどの入り。
「麺やわらかめ」だけコールしながら券を渡し、カウンターに座ってから約８分で提供されたのは、いかにも王道家さん系らしいダークブラウンのスープが注がれた肉ダクの一杯。

麺は加水控えめの平打ち太ストレート。
つるもちっとした食感と確かな腰、小麦の豊かな味わい。
やはり家系の麺はやわらかめコールがベストだと確信。
スープはカエシの効いた濃厚豚骨醤油。
期待を裏切らない美味しさの王道家系スープに納得。
系列では、ちょっとしょっぱすぎると感じる店舗も多いが、ここはそれほどでもなかった。
柏王道家さんでいただいた一杯はメチャクチャ美味しかったが、ここも決して引けを取らない。
これなら納得だ。
具は、ほうれん草、海苔、２種のチャーシュー。
ほうれん草は多め。
海苔はライスに使う。
写真に撮る前に載せ忘れたが、ライスに無限ニンニク、マヨビームしたのを海苔で巻いていただくのがたまらない。
王道家さん系に来る意味の半分くらいが、これを味わうためと言っても過言ではない。
デフォのチャーシューは、燻された香りのする直系らしいもの。
ここは２枚載るんだね。
増したバラも焼豚タイプ。
とろけるようなやわらかさの煮豚を想像していたのだが、こう来たか。
かなり大きめなので２枚で150円はすごいのだが、１枚50円で増せる王道家さんのバラがやはり好きかも。
この辺は差別化を図っているものと思われる。
麺量は140gくらいかな。
固形物完食。
スープは少しだけ残してフィニッシュ。

麺もスープも、流石王道家グループという感じ。
ブレもあるのかもしれないが、松飛台や八潮にある同系列の店よりもスープがしょっぱすぎないし、チャーシューも厚くて２枚。
これはいいね。
駅西口に柏王道家さんがあるが、あちらはいつも大行列。
ほとんど待ちなしで入れるなら、こっちの方がいいという方も多いのでは？
とにかく穴場的な店でかなり響いた。
機会があれば、推しのコテコテも試してみたい。

この日は３杯で打ち止め。
柏は比較的近い他県なので、良さげな店が出たら、またすぐ訪れると思う。