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名古屋大学での会合後、伏見へ。路地に入ったところにある、こちらへ。今日はランチタイムでの訪問。食べたのは、ラーメンランチ 麺硬め 700円。麺は、ほぼストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、まあそれなりの硬さ。昔の関西麺はこんな感じでダレやすい。小麦の香りは、それなり。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。豚骨ライトで。カスタマイズ前提の基本スープで、卓上のニンニク唐辛子を入れることで雰囲気は一気に変わる。チャーシューは、ロースのスライス。出し殻で存在感はない。その他、葱、メンマが入る。デフォルトではわずかなネギだが、ここにサービスネギを大量に入れる。これが素晴らしく美味しい。免疫力もかなり向上させてくれる。卓上のニンニク唐辛子も加え、大満足。店内は、カウンターとテーブル席。今回、ランチタイムの訪問だったが、しっかりとお客さんが入っていて確実な人気を感じさせた。
Chris MacArthur
Chris MacArthur
坊さんカット
LIE LIE LIE
食べたのは、ラーメンランチ 麺硬め 700円。
麺は、ほぼストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、まあそれなりの硬さ。昔の関西麺はこんな感じでダレやすい。小麦の香りは、それなり。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。豚骨ライトで。カスタマイズ前提の基本スープで、卓上のニンニク唐辛子を入れることで雰囲気は一気に変わる。
チャーシューは、ロースのスライス。出し殻で存在感はない。
その他、葱、メンマが入る。デフォルトではわずかなネギだが、ここにサービスネギを大量に入れる。これが素晴らしく美味しい。免疫力もかなり向上させてくれる。卓上のニンニク唐辛子も加え、大満足。
店内は、カウンターとテーブル席。今回、ランチタイムの訪問だったが、しっかりとお客さんが入っていて確実な人気を感じさせた。