啓太
二枚だニャー
pvs aka duff
みっくす
SARU
Supreme
コメント
啓太さん、こんばんは②
具だくさんという響に反応しちゃう汚れたボディです(๑•̀д•́๑)ｷﾘｯ
自分でも聞いた事ある有名店。
そんなの関係ね〜と思ってましたが…あるかもしれません！？
ﾎﾝﾄ!?o(ﾟДﾟ)
ひゃる | 2022年6月8日 21:59こんばんは
『熟成練り醤油』いかにも溶かしたらコクが出そうなアイテムですね。
キャベツに乗せて食べても旨そう。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年6月8日 23:04ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
具だくさんに反応するのは判ります^^
近くにあれば定期的に通いたい思うお店でした。
啓太 | 2022年6月9日 06:18コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
熟成練り醤油はなかなか使い勝手の良さそうなアイテムでした^^
ただ塩気も強かったので別皿提供だとより良かったと思いました。
啓太 | 2022年6月9日 06:21こんにちは！
こちらは人気があるんですよね？・・
練り醤油はアイデアで、色々試せますよね〜
eddie | 2022年6月9日 06:36eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
人気あると思うのですが当日は先客後客共になしでした^^;
練り醤油は瓶詰めとかで売ってくれたら色々なものに使ってみたくなると思います。
啓太 | 2022年6月9日 21:08こんばんは
こちら以前伺いましたがホタテ味だった気がします。
時代とともに移り変わりあるんですね、歳を感じます。
立秋 | 2022年6月9日 21:44啓太さん、
この醤油玉を溶かすと味が激変するのが面白かった覚えがあります。
まなけん | 2022年6月9日 22:26立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
長く営業されているお店だと結構、味が変わっている事はありますね。
私も歳は色々なところで感じます^^;
啓太 | 2022年6月10日 06:17まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
かなり変わりますよね～^^
元のスープが好みだったので練り醤油は別皿で提供してくれた方が嬉しかったです。
啓太 | 2022年6月10日 06:20おはようございます。
ここ前から気になってるお店です。
なんと言っても「練り醤油」ですね。この味変は一度体験してみなくては…。
A.U | 2022年6月10日 08:56A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
こちら気になっていましたか^^
是非、一度体験してみて下さい。
啓太 | 2022年6月10日 20:20
夕食時でしたが、先客なしという状況でした。
スープはトロッとした粘度があるもので、鶏主体の旨味をしっかりと感じます。
アナウンスされている様に塩気は薄めですが物足りなさはなく、個人的にはこのままでも充分に美味しいと感じるスープでした。
練り醤油は魚介の効いた味わいに強めの塩気で、スープに溶かし込むだけでなくキャベツにつけても良いですね。
麺は角の立った平打ち麺で、気持ち硬めに感じる茹で加減。
麺肌は滑らかでもっちりとした噛み応えがあり、スープがしっかりと絡み付きます。
トッピングはチャーシュー、キャベツ、辛トマネギ、海苔、味玉。
チャーシューは脂身の多いもので、味付けは適度です。
脂身はトロッと、赤身はフワッとした感じの歯応えでした。
キャベツはシャキシャキとした食感で、濃厚な味を程良く中和してくれます。
辛トマネギは強過ぎない辛味と、トマトの旨味と酸味を感じました。
単体でも美味しいトッピングですが、スープに味が移って味変アイテム的な要素も少しありますね。
海苔はしっかりめのもので、風味も適度にありました。
味玉は薄めの味付けで、黄身が８割方固まった位の茹で加減でした。