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「煮干そばclassic他」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真程よいビターな煮干しの風味。突出しすぎない味わいは癖がなく啜りやすいスープで旨い。麺は中細ストレートな麺。それほど加水は低くないが、スープの絡み具合も上々。パツンと弾ける食感が心地よく、啜り心地もベター。具は刻み玉ねぎ、鶉、レアなチャーシューの構成。レアなチャーシューは柔らかジューシーで旨い。追加で頼んだ、黒酢の和え玉(ニンニク有無のヒアリングがあり、無しと回答したところ、生姜に変更できるが?との事で、生姜コールでリクエスト)は、ほのかな酸味がフレッシュで爽やかな味わい。素のまま食べたり、つけ麺風にいただいたり、プチラーメン風にアレンジと味変化を楽しんだ。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
ノ貫さんはココしか知らないんです😝
濃厚煮干に食傷になり始めに行きましたが
それでも美味かったです👍

こんばんわ~

スープがイイ色をしてますね~♪

移転前に行ったきりですので、なんとかして訪問の機会を作りたいですよ。

たく☆ | 2022年6月14日 18:13

よく飲みに行ってたんですけどねー
また肉刺しでポン酒をキュッとやりたいです😆

NORTH | 2022年6月14日 20:13

一度狙ったことがありますが、30人以上の並びで断念しました😓
やっぱ、本店へは行ってみたいなァ~

こんばんは。

間借り煮干店だった頃が懐かしく
思い出されます。
かなりご無沙汰しちゃってます。

としくん | 2022年6月14日 22:58

おはようございます^^
私もご無沙汰しちゃっています。
夜、ここで飲みたいのですが(*^-^*)

mocopapa | 2022年6月15日 07:40

おはようございます。

↑モコさん・としさんと、
此方の夜の部で呑んでから、
4年が経過しての御無沙汰です。

おゆ | 2022年6月15日 08:42

こんにちは!
同じメニューを去年食べて大満足の88点付けましたよ😁ここは並びますがまた食べに行きたいお店です👍

川崎のタッツー | 2022年6月15日 14:55

こんにちは。
こちら、ザ・煮干し!ですよね。
ワタクシは撃沈しました(T_T)

へた | 2022年6月17日 16:49