京都銀閣寺 ますたにラーメン 室町店の他のレビュー
Dr.KOTOさんの他のレビュー
コメント
おはようございます!
なるほど、しっかりと鶏を感じられるんですね。
美味しそうだとは思っていましたが、イマイチ絵面からは味の想像がつかなかったです。
私は餃子プラスで行こうかな♪
雨垂 伊砂 | 2022年7月2日 08:45おはようございます
こういうの食べたいんですけど、栃木には魁力屋とか来来亭などのチェーンがないようで…
立秋 | 2022年7月2日 09:31Dr.KOTOさん
おはようございます。
狙ってるお店ですがしばらく行けそうにありません(涙)
最初の一口を味わいたいですw
りょうま | 2022年7月2日 09:50背油多めがいいですね~
久々に行きたくなりました、最初からニンニク入れて笑
vye04005 | 2022年7月2日 10:55背脂甘味が増して美味しいのは知っていますが
体質的に背脂ご法度な虎の胃です(笑)
虎ん黄色 | 2022年7月2日 11:36どもです。
会社から近いですが一回しか行ってません😜
まあ、ラヲタ相手のお店でもないし
リーマンには嬉しいと思いますよ❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年7月2日 13:00KOTOさん、
僕も昔行きましたが、とにかく脂っこかった印象が残っています。
この一杯にライスは必須ですね。
まなけん | 2022年7月2日 14:10京都の背脂は大好物ですよ。
これで顔洗ってもいいくらい。
東京で食べられるなら行かないと💨
カナキン | 2022年7月2日 18:23こんばんは。
黒胡椒とニンニクが抜群に合うラーメンのようですね!胡椒ってあまり味変で使わないんですが、不思議と異常に合うときがありますよね^^
poti | 2022年7月2日 18:25こんばんは!
都内で京都の味が楽しめるのは嬉しいですね。
背脂プチプチで美味しそう。
やっぱりニンニクは万能ですよね。
麺’s | 2022年7月2日 23:53こんにちは。
天一、魁力屋もそうですが、京都のラーメンはこんな感じのギトギトのイメージ持つ人が多いのでは?。
実際は違う気がするのですが。
glucose | 2022年7月3日 08:22スープは鶏やけん、背脂がたっぷりでも、そこまで重たくないのが特徴ですね。魁力屋あたりと比べると、ますたにの方がスープに力があるように思えます。
平日のランチタイムでも、12時台後半になると空席がポロポロ出て来て、常時8割くらいの入りに落ち着くイメージです。並ばなくても入れるのって、サラリーマンのランチタイムに於いて最も重要な条件のひとつですので、大変良い環境と思います。
脂にはニンニクと胡椒が合います。世界中で知られている事です。オリーブオイルとニンニクと胡椒、バターとニンニクと胡椒。背脂とニンニクと胡椒も、当然相性ばっちりです。背脂で顔を洗う…テカりが更に増す事間違いなし、おいらは実行に移す気ありませんw
京都のラーメンって、何なんでしょうね。京都と大阪がキライなおいら的には、全く知識がなかったりします。
Dr.KOTO | 2022年7月3日 11:03ラヲタ相手でもないし。。。
ナイスな御発言かと思います。
因みにワタクシはラヲタではなくリーマンですw
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2022年7月15日 20:21アタクシもリーマンですw
Dr.KOTO | 2022年7月16日 10:14
Dr.KOTO
ヤマタカ
Chris MacArthur

white-skywave






この日はストレート中麺が少しダマになっており、実に引き揚げにくい。と言う事で麺を解してから食べ進める、つまり味変が一気に進む。本来なら途中で醤油のコクが立ち上がり、最後に唐辛子ベースの特製辛味が膨らむのだが。
ねちっとした粘り腰を楽しめば、小麦の素朴な甘みが滲み出す。追う背脂、醤油と辛味が一体となった鶏スープは起伏に富み、時折挟むサービスライスにも抜群に合う。味玉はライスの上で割り、少しスープを垂らして共に頬張る。
正直言うと、最初のひと口が一番旨い。次は辛味抜きで試してみようかな。