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小雨振るなか、平日１時過ぎに到着。店内には先客１名。こちらの店名を冠した『玉ちゃん麺』を注文。約５～６分で配膳。ビジュアル的にもかなりインパクトのある一杯。器の周りに並べられたチャーシュー、真ん中に茹でたキャベツ盛り、その脇にメンマと味玉が添えられております。早速、ひと啜り。んっ、形容しがたいスープの味。焦がし醤油風味と煮込んだ甘い野菜のスープが喧嘩している印象、かなり濃い。麺は縮れた中太麺、茹では固麺。具材は全く味付けの無いキャベツに物足りなさを感じる。しかし、これはスープが濃い分これが正解かな。チャーシューはしっかりとした味付けがあり美味しかった。味玉も硬めながら半熟加減はＧｏｏｄ、美味しく頂けました。濃厚なスープの味が複雑過ぎでストレートにこれは旨いって伝わってこなかった。ご馳走さまでした。
kurotoshi
おちゃ
またぞう
五寸釘なめ達磨坊主
けすらー(休業中)
パンダの黒い部分
店内には先客１名。
こちらの店名を冠した『玉ちゃん麺』を注文。
約５～６分で配膳。
ビジュアル的にもかなりインパクトのある一杯。
器の周りに並べられたチャーシュー、真ん中に茹でたキャベツ盛り、その脇にメンマと味玉が添えられております。
早速、ひと啜り。
んっ、形容しがたいスープの味。
焦がし醤油風味と煮込んだ甘い野菜のスープが喧嘩している印象、かなり濃い。
麺は縮れた中太麺、茹では固麺。
具材は全く味付けの無いキャベツに物足りなさを感じる。
しかし、これはスープが濃い分これが正解かな。
チャーシューはしっかりとした味付けがあり美味しかった。
味玉も硬めながら半熟加減はＧｏｏｄ、美味しく頂けました。
濃厚なスープの味が複雑過ぎでストレートにこれは旨いって伝わってこなかった。
ご馳走さまでした。