19:20頃 初訪。

味噌味専門マタドールがリニューアルとの事…
先客5名、後客5名。

店内の券売機にて食券を購入し、黒いカウンター席へ。
ビールのボタンは✕マーク点灯…残念＿|￣|○

厨房内は岩立マスターに男性店員の計3名体制での営業です。

着席後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層の香味油はサラッとオイリー感は高くなくコクがあり動物系のシッカリとした出汁に魚介がサポートし、塩ダレは尖りなく円やかで塩味加減ジャストなグビグビイケちゃう淡麗スープですね〜

三河屋製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのクツクツッとした心地良い歯応えで、バッチリスープを持ち上げてくる麺です。

大判ロールチャーは箸で持ち上げられないホロホロ柔らかで味染みたもの、繊維をザクッと断ち切れる太メンマ2本、味玉は黄身ネットリゼリー状でチャーを載せて美味しくいただけました。

スープ熱々だったのでフ〜フ〜しながらお冷で口内を冷まし、温度変化を楽しみながらゆっくりと食べ進め最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

醤油も旨いんだろ〜な〜…次回はビールも飲みたい^^
接客も皆さんキッチリ丁寧で好印象〜！
ごちそうさまでしたぁ〜♪