冷やしレビューその２９

東急東横線の大倉山駅の駅近。
ラーメン屋不毛地帯のエリアにおいて
丁寧で美味しいラーメンを提供している
地元民の希望の灯。それがこちら。
冷やしメニュー３品目をリリースとのことで
さっそく食べてきました。


「冷やし担々麺」


【スープ】
しっかりと冷蔵庫温度のスープは白ゴマ系。乳製品のコクも感じるなぁと思っていたら
豆乳が使われているよう。そのわりには豆乳臭さが悪目立ちしていなく、
しっかりとコクと濃度のあるスープに仕上げられていて素晴らしい。メチャ丁寧な作りです。

【麺＆具】
麺は中細のストレート。こちらもしっかりと締められていてパッツリした食感。
私は気になりませんでしたが、今までの経験上、この麺は好き嫌い分かれる傾向にあると思います。
具は肉味噌に青梗菜・糸唐辛子。そして自家製であろう辣油ですね。
めちゃシンプルではありますが、辣油はしっかりと辛くて痺れも効いていてアクセント最高。
肉味噌は細かいタイプで中にエビも砕かれているような気がします。

【全体】
世の中には掃いて捨てるほど「冷やし担々麺」は溢れているのだけど、こんなに丁寧で王道な
冷やし担々麺は無いと思います。驚くような仕掛けや派手な演出は全くないド王道な内容ですが
とにかく丁寧な要素が端々から感じられ、ほんとに「実直に美味しい」と感じる一杯でした。
要素漏れのない確実な冷やし担々麺でした。これはおススメ！！