つけ麺が始まったようなので1年9ヵ月ぶりに亀戸へ。去年は他の店を優先して後回し後回しにしていたら結局行かずじまいになってしまった。
蒸し暑い中到着すると8人の並び。店内背後霊システムが復活したらしいので13、4人待ちといったところか。
20分ほどで店内へ入り券売機で「ラーメン：850円」「つけ麺：100円」に加え前回は無かった「刻みタマネギ：50円」の3枚を購入。
厨房には店主さんと助手さん。座席は前回は9つに減らされていたがこちらも元に戻されたようだ。
しばらくして声がかかったので「ニンニク」とコール。亀戸のつけ麺は6年ぶり。

まずはつけだれを一口。6年前と同様ラーメンのスープを濃くして酸味を加えた感じだが当時に比べると液体油が増えてオイリーになったかな？ただスープ自体は亀戸らしい非乳化で刻み玉ネギも相まって二郎にしては実にサッパリとしている。
店主さんがしっかりと水で締めた麺はやや硬めでツルシコな食感。ここの麺はラーメンでもつけ麺でも本当に美味いな。かなり大きい丼に入っていて300gより多そうに見えたが、全く苦戦することなく食べ終えてしまった。ここではまだ麺少なめにする必要はなさそうだ。
ブタは＠ロールが2切れ。赤身と脂身のバランスが見るからに美味そうで実際食べてみると柔らかく味付けもよく絶品。
野菜はややクタ気味でデフォでもそこそこ入っている。やはりつけ麺だと増さずにこの程度の量で食べるのがいい。
刻み玉ネギはシャリシャリとした歯触りで実にたっぷり。醤油の効いた非乳化スープに混ざるとなんとなく八王子系を思い出す。
後半は卓上の山椒を麺にかけたりつけだれに酢を入れたり色々カスタマイズして楽しむ。
最後に玉ネギを掬いながらつけだれを半分ほど飲んでご馳走様。

久々の亀戸つけ麺だったが麺もスープも実に食べやすく夢中で完食。ちょっと夏バテ気味なのだがあっさりと食べられた。
ここはラーメンも汁なしもレベルが高いが、つけ麺も負けてないな。
接客もとてもよかったです。

次の新店は一橋学園。これはかなり近い！30分で行ける！
でも8月に熱い二郎は厳しそうだし涼しくなるまで待とうかな…。