15:10頃 再訪。

7/4から8月末まで
夏の限定麺「つけ蕎麦」が始まったと言う事で、9:55頃に店頭の記帳ボード47番目に記名し一度退散…

指定時間の10分前に店頭に戻り少しすると先に食券購入の案内があり先渡し、15:20ジャストに店内のカウンター席へ御案内〜

岩田店主・お母様・妹さんの3名体制でのゆったりとした営業です。

麺盛り付け時に麺同士がくっつかないよう、出汁?!のようなものが少量掛けられていました。

食券先渡ししていたので着席後3分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
薄っすら粒々が見える東京製麺製春よ恋100%のストレート平角麺は小麦の香りと甘さが抜群に感じられる、表面ツルリ滑らかでムッチリ弾力ある歯応えの大変美味しい麺で…1/3位はそのまま啜ったかも^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪蜆油＆蜆の濃コクなエキスにチャーも沈んでいるので動物系の旨味も溶け出し更に深みがある、塩ダレがキリッと効いた淡麗蜆スープが平角スト麺に程好く絡んで…ズバズバ大変美味しく啜れちゃいますね〜

都度手切りされる2種のチャーは何時も通り夫々が肉々しい秀逸なもの、スープinされたメンマ数本はコリシャク食感、味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、ビールが飲みたくなる逸品達でした。

麺大盛りにしましたがアッという間にスルッと固形物を完食、ポットに入った熱々魚介出汁でセルフ割りすれば美味しいスープが完成し蓮華が止まらず、最後は丼を持ち上げ直飲みして大変美味しく完飲です。

次回は醤油で！接客も変わらずホッコリ丁寧で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪