12:35頃 移転後初訪。

中待ち8名＋外待ち2名に接続、後続多数で退店時には中外待ち合わせて11名の並びでした。

徐々に列が進み中待ち席で先に注文を聞かれ、13:05カウンター席へ。

モダンで洒落た空間の店内では、厨房に店主さん＋ホール美人女性は奥様かな?!の2名体制での営業です。

着席後18分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
旨〜い♪強い捻りがウネウネした細かなフスマが見える手揉み麺はチョッピリ温めですが、ムッチリ弾力ある歯応えで小麦の、香り甘さがシッカリと感じられる美味しい自家製麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
表層を薄っすら覆うオイルは鶏油かな?!芳醇な醤油ダレが香り高くキリッと立った動物系の旨味程好いスープが縮れ麺に絡み過ぎず、テカテカ麺が更に艷やかになって短めの麺が啜るというより食らうといった感じですね

フライパンでジックリと焼かれたチャー達は都度手切りされており、ホロホロ鶏のモモ＆ムネにイベリコ豚肩ロースの3種は大きなブロック状で夫々が特色ある肉々しい仕上がりのものでた。

麺を食べ終える直前に小さな陶器のポットに入った割スープが提供され、スープに割り入れグビッと美味しく完飲です。

ヤッパリ得肉三昧でビール飲みたかったな〜^^;

涼しくなったら「ら〜めん」を！
ごちそうさまでしたぁ〜♪