どもです。
忘れかけていましたコチラ😅
でも、このメニューで優先度上がりましたよ(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年7月20日 07:26

どう見てもざる蕎麦にしか見えない。
あっ、しっかり味玉がある。
と思ったら、燻製たまごでしたか。アハハ！

すてぞー | 2022年7月20日 07:28

おはようございます。

昨日いただきました～😋
刻み海苔が、なかなかいい仕事してますよね😆

やっぱりネコが好き | 2022年7月20日 07:37

おはようございます☆

見た目も映えるメニューですね。
全粒粉入りの麺がホント日本蕎麦のように見えます。
それぞれ別皿に盛られたトッピングや濃厚ながらもしつこくないつけ汁と、コレは何度でも食べたくなるのが分かるようです。

ノブ（卒業） | 2022年7月20日 08:09

Dr.KOTOさん
おはようございます。

初めてつけ麺を食べてみたいと思いました。

りょうま | 2022年7月20日 08:22

KOTOさん、こんにちは〜
ゴマダレでなくクルミを使うトコロが良いですねぇ〜コレはちょっと食べてみたいです。暑くて汁そばの気分にならないときの選択肢に入れとこうかなぁ。

ゴブリン | 2022年7月20日 09:36

計画を練ってますが未だ行けず^^;新メニューまで！

ぴろリポ | 2022年7月20日 12:58

こんばんは。
ソバにしか見えないですね～
くるみだれが気になります。

kamepi- | 2022年7月20日 15:31

こんにちはです。

小皿が多くて華やかですね～
胡桃ペーストのブレンドスープがとても気になります！！

甚平 | 2022年7月20日 16:47

こんにちは。

絶賛ですね。
具材、麺、つけ汁をどんな感じに合わせて食べるか悩みそうです。

glucose | 2022年7月20日 17:59

こんにちは😃

製麺所ってテイガクらしいじゃないですか。
テイガクのこんな蕎麦みたいな麺は
見たことないから気になります。
夏野菜も美味しそ。

としくん | 2022年7月20日 18:09

こんにちは。
まさに大人向けのメニューですね。
って、どう見ても蕎麦ですけど笑笑

てる氏 投薬中 | 2022年7月20日 18:38

こんにちは。
高得点ですね！(KOTOさんにしては)
こう言っちゃ何ですが、こんなにシンプルなのに。
美味いからこそ、シンプルに食えるのでしょうね。

あたと_13号 | 2022年7月20日 18:54

くるみだれですか！
麺と具材も含め、粋ですね。
さらりと着こなしたらカッコいい、
麻のジャケットみたいな一品。
似合う大人になりたいものです。

カナキン | 2022年7月20日 20:18

こんばんわ。
えっ？これ和蕎麦ではないんですか？
これは新鮮ですね！

まなけん | 2022年7月20日 20:53

こんばんは。

22年度上期のポスト数はこちらがトップになりそうな訪問頻度ですね。
海苔を別皿で提供する店舗はだいたいレベル高い認識、しかし、1日10食はハードル高いです＾＾；

pvs aka duff | 2022年7月20日 21:08

せいろに載って店主見た目は蕎麦にしか見えない
でもつけ汁は全く麺つゆではなく、不思議な取り合わせに思えますが、美味しいんですね。
とても興味の湧くつけ麺です。

不死身のてっちん♂ | 2022年7月20日 21:55

文中に『て』の誤変換で店主が挟まりましたわー笑
読み直してから送信しなくちゃダメですね…失礼しました。

不死身のてっちん♂ | 2022年7月20日 21:58

こんにちは！
いやお店の方がそう決めたのだから、申し訳無く無いですよ！
むしろ好評価でよろしい筈です！！
くるみダレ、よく聞きますが食べてないんですよね…。ラーメンでも合いそう…。
薬味＆チョン漬けでいただきたい！

雨垂 伊砂 | 2022年7月21日 15:05

こんにちは。
胡麻でなく胡桃なのも惹かれるポイントです。

おゆ | 2022年7月22日 10:34

激混みって事はほぼ無いんですけど、たまに外待ちが出ている事もあって、人気が定着しつつある雰囲気を感じてます。貧乏な亀戸住人が1,000円前後のラーメンにお金を払ってくれる、これって結構驚くべき事態です。
燻製たまごは、塩味玉の燻製です。適度に味が入り、燻製で薫りがついているので、玉子と燻製両方が好きな人なら、注文不可避です。
刻み海苔も良い仕事してますね。山葵や青唐が目立ちますが、一番合うのは実は刻み海苔かも？と思いました。普通の海苔も高品質でお買い得なんですが、実際に使ってみて、ちょっと食べにくい、ベストチョイスではなかった感がありました。ラーメンには間違いなく良いトッピングと思うんですが。
麺がきっちり冷えていて、爽やか。ざるそば感覚で食べるのが良いです。麺はちょっとずつが基本、大量に取ってたっぷりスープに浸けて食べてしまう、要するにダサい食べ方をしてしまうと、この商品の良さが半分も分からないと思われます。もし足を運ばれる際は、その点十分ご留意ください。
胡桃は独特の甘みと苦味があって、その両方が活かされたスープは個性的。作るの大変と思うんですが、レギュラー化して欲しいくらいに素晴らしい仕上がりです。
調べてみたら、製麺所は確かに京都の麺屋棣鄂（ていがく）みたいですね。近くに製麺所結構多いんですけど、何でそんな遠くから取ってるのか、謎です。良い麺やけん正解なのは間違いありませんが。
5月オープンのお店に、もう4回も行ってますからね。上期最多頻度はたぶん与ろゐ屋（浅草）ですけど、それに張るくらいの頻度でお邪魔しちゃってますｗ

Dr.KOTO | 2022年7月23日 10:04