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「夏季限定・羅臼昆布と浅利のつけそば ¥1000」@中華そば 七麺鳥の写真*4シーズン目となる夏季限定
 例年、9月中旬頃迄の提供です。

7/16 (土)のランチで再会しました。

●いただきます

*(1) 麺皿

麺は開化楼特注。
加水高めに思う全粒粉入りの平打麺で、
冷盛りでもツルモチで、麺味も確りと。

浸かる羅臼昆布水は冷んやりとしてサラサラ。
羅臼の力強い旨味で、それとだけでも十分美味しい♪

なお、塩ダレに思う軽い味入れがあるので、
藻塩等が付かない不足感はありません。

トピは、
・鶏ささみの巻物2種
・梅干し
・枝豆の塩茹で

鶏ささみの巻物の中身は長芋千切り。
大葉と巻いてあります。

さらには、
ひとつは胡瓜千切り&梅肉と、
ひとつは昆布の佃煮&山葵(練り)とで、
小粋なアイテムに思います。

なお、梅干しは御飯を、
枝豆はビールを、欲っするかの様 (苦笑)。

*(2) つけ碗

つけ汁は温製で、浅利&昆布出汁の清湯・塩に鶏油。
トピは、浅利2個、三つ葉の葉&茎、長ネギの微塵切り。

量が少な目に見えますが、塩の輪郭がキリッと効いて、
半身浴でjustな感じなので、量的不足感はありません。

その塩味には尖り無く、
浅利・昆布出汁や鶏油とのバランスも良く、
蕎麦の様にすずぅと啜ると、小粋にウンマイ♪

そこに、三つ葉の香りが良く似合いますね♪

浅利身は出汁に貢献後な感じですが、
有るだけでも雰囲気が盛り上がります。

なお、温かいスープ割りはありません。
つけ汁を昆布水に適宜入れて割りました。

●おわりに

麺は並と大盛が同額。大盛は1.5玉だそう。
既にイケ麺と分かっているので大盛に。正解でした。

なお、〆のお茶漬けめし¥150もあります。
半ライスに、梅肉、塩昆布、粒あられが搭載する様で、
今回は自粛しましたが、余裕があればオススメな予感。

レギュラー清湯の巧みな羅臼昆布使いも魅力的な、
当店ならではの昆布水での浅利の塩つけそば。

今年も小粋に美味しく♪ 御馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 37件

コメント

毎年の恒例限定なんですね。
ビールと茶漬けもいっておかないと😁

NORTH | 2022年7月20日 00:01

こんばんはぁ~♪
昆布水つけ麺ですね。
これなんかもそうですが、つけダレを冷やしで
昆布水の中に入れちゃって昆布水冷やしラーメンで
食べてみたいです。
絶対美味しいと思うのでどこかのお店でやらないかなぁ~♪

mocopapa(S852) | 2022年7月20日 00:44

おゆさん、
これはつけ汁につける前に、麺が思いのほか減っちゃうやつですね。
上品な限定で、夏にピッタリですね。

まなけん | 2022年7月20日 05:53

今年もってやつですか。
毎年楽しみなやつですね。
麺が美味しいつけ麺は響きます。

RAMENOID | 2022年7月20日 05:59

おはようございます
毎年恒例の夏の限定でしたか
今年は通年よりも早い登場だったんですね
美味しい麺の大盛り無料は有難いですね
〆のお茶漬けも気になります

キング | 2022年7月20日 06:06

鶏と長芋の大葉巻き

お酒の摘まみに大好きです◎

お茶漬け自粛は、水戸の副総裁に、ご指摘される予感!?

虎ん黄色 | 2022年7月20日 07:00

涼しげでなんともそそられる
内容ですね。

移転前にスープ切れで振られてから
リベンジタイミングを逸しております(;^_^A

YMK | 2022年7月20日 07:27

どもです。
ここの前はたまに車で通ってます❗
これ、良いですね👍

おはようございます。

こちらは未訪のままです、恒例なんですね。
つけ汁忘れそうです😉

やっぱりネコが好き | 2022年7月20日 07:45

おはようございます☆

創作系のつけ麺、やはり主役は麺ですね。
手を加えたトッピングも麺の良さを邪魔しないよう控えめな印象です。
今日は昆布水ナンバーワンと言われてるアチラに向かってますよ〜!

ノブ(卒業) | 2022年7月20日 07:53

おはようございます。
こちらのおゆさんのレポもすっかり夏の風物詩になりました^^
この日は夜行バスで東京に移動し、萩の湯で朝風呂してから信濃路で飲んでましたので、もしかしたら近くにいたかもですね(笑)

poti | 2022年7月20日 08:27

こんにちは。

こちらは久しぶりの訪問?。
つけ汁が小さく見えるのではなくて、大盛りで麺皿が大きいからでしょう。
これもまた姑息的な手段と見ました。

glucose | 2022年7月20日 08:36

おゆさん、こんにちは〜
これから暑さもぶり返してくるみたいですから、時期的にピッタリですねぇ〜暑すぎてラーメン食べたくなくなったときの選択肢にしようかな?

ゴブリン | 2022年7月20日 09:32

おゆさん、おはようございます!

とても美しい一杯ですが、私は大葉が苦手なのです^^;
夏季限定の冷しって、時々大葉が入っていることも少なくないので、情報大変助かります♪

つちのこ | 2022年7月20日 10:28

こんにちは😃

鶯谷の夏の風物詩ですか。
リピートするほど美味しいんでしょうね。
一度食べてみたいとも思います。

としくん | 2022年7月20日 11:07

こんにちは。
これは飲み〆に良さそうですね~
昆布水に大葉と梅干のコンビが堪らないです。

kamepi- | 2022年7月20日 12:27

どもです!
この前訪問した時にもこのメニューはありましたね
麺が魅惑的で美味しそう
羅臼を前面に出しているのもこちららしくて好感が持てます

さぴお | 2022年7月20日 15:55

こんにちは。麺大盛にするか、並にしてお茶漬けめしにするか迷いますね。自分は後者かな?

いたのーじ | 2022年7月20日 17:19

こんばんわ~

暑い時期にピッタリな感じの一杯ですね~♪

〆のお茶漬けめしとセットで喰らいたいですよ!

たく☆ | 2022年7月20日 19:16

こんばんは♪毎年恒例の限定ですか。この時期がきたと思う様になりますよね。確かにお腹に余裕有れば、〆のお茶漬けやりたいですね。美味しそうです♪

xxxx | 2022年7月20日 21:42

こんばんは

昆布・浅利・梅干し。
いかにも汗で失いがちな塩分を補給できそうな一杯ですね。
夏場の方がより美味しく感じそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年7月20日 22:22

おはようございます!
こちらのお店、常々美味しそうだと狙ってはいますが未だ行けておらず。
こんなイカした限定やってくれてるんですね…、行かなくては!

雨垂 伊砂 | 2022年7月21日 10:32

こんにちは。
ここは行ってみたいです。
結構良いですね。

こんばんは!

4年も続いてる夏季限定なんてのが、あるんですねェ〜
デフォの醤油が割とツボだったんで、今度狙ってみようかなァ??

こんにちわ~!

先日、さぴおサンのレポにコチラのレポを見る度に、おゆサンのレポ見る度に行きたいと思っている!
と、コメントしたところでしたw
最近、全然都内は行けてないんで思い切って突撃も良いかとはおもうんですけどね?w

バスの運転手 | 2022年7月23日 12:03

麺半身浴は、つけ麺を食べ慣れている人にしか出来ないスキルらしいですぜ…絶対にその方が旨いのに、ザバって泳がせてしまう人が圧倒的大多数だとか。某店のご主人からの情報ですが、スープ足りない!ってクレームが、結構多いそうです(そこは濃厚鶏白湯系なので、特にスープの減りが早い模様です)。
閑話休題、今年こそはコレ食べたいなあ。鶯谷って近過ぎて、休日の食事処としては選択肢から外しがちなんですが、ここで食べてから40kmくらい走れば帳尻が合う事に気が付きましたw

Dr.KOTO | 2022年7月24日 20:31