4月1日昼訪問。
器は小さいので配膳されました。スープの量が足りなくなるとかは無いのですが、カウンターテーブルとの黒×黒のビジュアルは微妙だと…

一口目。煮干は思っていた程はこないです。でも煮干が鼻を抜けたときにやってくる魚出汁の強烈な旨み！煮干以外でしょうが、上品な魚の濃厚旨みたっぷりスープにビックリ！ガツッときました。（香味油からくるもの？）これラーメンですよね！？
すぐにスープに慣れ、麺の表面のつるつるが非常に気持ち良い事に気づきます。「喉越し」為らぬ「舌越し」みたいなものでしょうかｗ　麺を食べるのが楽しくて細麺が止まりません。大盛でももっと食べたいと思う位。
麺の味もしっかりしていてスープとのバランス良く、チャーシューやメンマ等の具材もこだわりが伝わるハイレベルなものなのです。「食べ飽きる」との対極にあるラーメン。ジェットコースターに乗る様に半分以上食べ終わってしまいました。
と…、
超大量の沈殿していた魚粉が底から現れました！
ラーメンでのモロ魚粉スープってあまり好きでは無いのですが、このラーメンはエグミや安っぽさは感じられず、「え、こんなに入っていたの？」という感じ。基のスープがしっかりしているからなんでしょうが、驚きです。勿論魚粉含めて最後の一滴まで飲み干させて頂きましたがｗ　美味しかったです。ご馳走様でした。
一杯のラーメンの中に色んな要素が詰まっていて、ラーメンって奥が深いなと改めて思いました。