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オープン3日目に行きました。スープから一口。美味い！動物を一切使わず魚介を主軸に摂った出汁、秋刀魚、鯖あたりが効いた奥深い味わいにキレのあるカエシが合わさり口当たりはライトだが締まった旨味のあるスープ！輪郭がとてもくっきりしていて個人的には凄く好き。唯一使用している動物である鶏油と丼底に沈むスパイスとの相性も良好。後を追うようにやって来る酸味も病み付きに。ゴクゴク飲めてしまうスープ。鶏をふんだんに使った深みのあるスープとはまた違ったテイストで美味い。三河屋製の細麺。ややウェーブがかっている。やややわめの茹で加減だが、しっかりと芯を残し、一切の弱さを感じさせない麺。ブツブツとした食感が好き。小麦の風味もこれでもかというくらい強く美味しい麺だなぁと思った。クオリティ高く汁完余裕でした。ご馳走様でした
北崎ウンターデンリンデン
千年
ともひ２
お志乃
優勝グルメゴリラ
スープから一口。美味い！
動物を一切使わず魚介を主軸に摂った出汁、秋刀魚、鯖あたりが効いた奥深い味わいにキレのあるカエシが合わさり口当たりはライトだが締まった旨味のあるスープ！
輪郭がとてもくっきりしていて個人的には凄く好き。
唯一使用している動物である鶏油と丼底に沈むスパイスとの相性も良好。後を追うようにやって来る酸味も病み付きに。
ゴクゴク飲めてしまうスープ。鶏をふんだんに使った深みのあるスープとはまた違ったテイストで美味い。
三河屋製の細麺。ややウェーブがかっている。
やややわめの茹で加減だが、しっかりと芯を残し、一切の弱さを感じさせない麺。ブツブツとした食感が好き。
小麦の風味もこれでもかというくらい強く美味しい麺だなぁと思った。
クオリティ高く汁完余裕でした。ご馳走様でした