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「ちゃんぽん + 豚しゃぶご飯」@元祖長浜 大学ラーメンの写真7/31(日)の14:33頃に行ってきました。
お昼時を過ぎたこの時間とあってか、客の入りは半分弱といったところか。
それにしてもこの日もまた暑いな。
ここのちゃんぽんが食べたくなり行ってみることに。
注文後6分ほどでまずさ豚はしゃぶご飯、さらに2分後にちゃんぽんが提供された。
ということでまずはちゃんぽんが提供されるまで2〜3口豚しゃぶご飯をいただいてみる。
茹でた豚バラスライスに刻みネギが乗ったものを、ポン酢、生玉子をつけてご飯といっしょに食べるというもの。
サイドメニューにしては少しボリュームがあるが、このさっぱりした味わいは好きだな。
あまりこの手のメニューってないような気がするから、そこもなかなかいいな。
続いてちゃんぽんをいただく。
ラーメンとは違い、野菜を炒めた風味が加わり、香ばしく美味しい。
ベースはラーメンと同じ豚骨スープで、ややワイルドか匂いもするが、ラーメンよりは明らかにマイルドになっている。
麺は太めのストレート。
一般的なちゃんぽんによくある麺で、違和感なく美味しくいただける。
具は、キャベツ、もやし、玉ねぎ、にんじん等の野菜と、豚肉、イカ、かまぼこ、さつま揚げ等を炒めたもの。
具沢山で、種類、量共に多く、熱々で火傷注意。
豚肉の量が、もう少しほしいような気もするが、逆にイカはかなり多いね。
食べ進み卓上のニンニクを入れてみる。
以前に長崎の思案橋ラーメンというお店では、バクダンちゃんぽんというメニューがあり、ニンニクがたっぷり入ったちゃんぽんを、食べたことがあるが、そこまでとはいかず少しだけ入れるとまたちょっとパンチが出て美味しい。
他にも唐辛子とか入れてみてもいいのかもね。
追加トッピングのエビ油という辛いやつもあるみたい。

たまにしか行く機会がないから、色々なメニューを食べることができないが、ラーメン、ちゃんぽんの他、つけ麺、みそ味もあり、多くはないがつまみ系として、明太玉子、タコバター、ギョーザ等もあり、お酒も少し置いてあるから、お酒を飲む人もいいかもね。
明太玉子とか美味しそうだな。
お酒は飲まなくても次回食べてみようかな?

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

豚骨が太い店、ちゃんぽんも必ず太いです。
完璧な博多ちゃんぽんの様相、食欲がそそられます。
油で野菜や豚肉、イカなども一緒に炒めて、少し焼き目がついたあたり、メイラード反応が視認できるタイミングでスープを注いで煮合わせる。通常の豚骨より円やかに感じるの、良く分かります。
近場にあったら頻訪必至なお店です。おいらの行動圏からだと、なかなかチャンスがありませんが…。

Dr.KOTO | 2022年8月8日 10:41

この店は、ひと昔まえは、石神本にも紹介されていたことがありますが、どちらかというと、地元の人気店といったところでしょうか。
そこそこ濃度のある豚骨ラーメンがメインで、知らないうちにちゃんぽんを提供していましたが、これがまたなかなか美味しい。
長崎ではなく博多風なのでしょうが、具沢山でなかなかなボリューム。
オススメです。

GREAT | 2022年8月8日 12:56